Gyulai oder Csabai? – Auf der Jagd nach der besten ungarischen Wurst
Die Millionenfrage, die Quelle der Konflikte in vielen ungarischen Haushalten – welche berühmte Wurst ist besser? Das ist die Frage, auf die wir eine Antwort finden wollen.
Kein Wunder, warum Gyulai – und Csabai-Würstchen ihren Status auf der Liste der Hungarikums – die Sammlung ungarischer Werte ist, verdient haben Gemäss magyarorszagom.hu‘sind sowohl Ungarn als auch Besuchern Ungarns kostbar, und Expat-Verwandte fordern sie immer auch an Trotzdem fragt man sich vielleicht, wenn man im Supermarkt vor dem Wurstgang steht, welchen nehme ich mit nach Hause?
Was ist der Unterschied? mach dir erst mal keine Sorgen, denn hier gibt es keine falsche Entscheidung; beide sind lecker, im Grunde sind beide Würste mit Paprikageschmack, aber während Csabai speziell scharf ist und mit Kümmel zubereitet wird, wird Gyulai mit Pfeffer gewürzt Ein weiterer Unterschied liegt in der Durchmessergröße; Gyulai wird in den Dünndarm des Schweinefleischs gefüllt (30-35 mm), und Csabai wird in den Dickdarm gefüllt (40-55 mm).
Gyulai-Wurst wird ausschließlich aus typisch ungarischen Zutaten hergestellt, die preisgekrönte Wurst hat auch einen geschützten geografischen Status, so dass sie innerhalb der Verwaltungsgrenzen von Gyula und Békéscsaba produziert wird. Heutzutage ist sie auf der ganzen Welt bekannt, aber als sie als kleines Familienunternehmen begann: József Balogh begann 1882 mit dem Verkauf seiner hausgemachten Würste, Speck und Kopfkäse. Eines Tages schickte er ein köstliches Paket an seinen Freund in Paris, der ihn ermutigte, sich bei der Brüsseler Weltausstellung von 1910 anzumelden, von wo Balogh mit einer Goldmedaille nach Hause zurückkehrte Die Gylai-Wurst verdiente 1, und dann wurde das zweite Markenzeichen in Gylt98, das Unternehmen, das Warbürst, das Warbürst, das Warbürst 1 wurde 1.
Die Csabai-Wurst stammt ebenfalls aus dem 19. Jahrhundert, wurde aber erst zwischen den beiden Weltkriegen wirklich bekannt. Sie hat auch einen geschützten geografischen Status und wird aus bestimmten Zutaten hergestellt; ausschließlich ohne schwarzen Pfeffer. Bis 1890 hielten die Menschen in der Gegend von „Csaba“nicht genügend Schweine, um Würste herzustellen. Nach dem Ersten Weltkrieg wurde die Haltung von Fleischschweinen anstelle von Mangalitza zur Norm, und zwischen den beiden Weltkriegen wurden Csabai-Würste populär Die groß angelegte Produktion des Würzigen Csabai begann nach der Säkularisierung des Unternehmens.
Um die oben vorgeschlagene Frage zu beantworten: beide Würstchen sind einzigartig und lecker, also lassen Sie die persönlichen Vorlieben entscheiden, welche die beste ist.