Hier sind die zehn besten ungarischen Restaurants im Jahr 2017
Laut szeretlekmagyarorszag.hu Kürzlich wurden die Preise des Volkswagen-Essführers Restaurant des Jahres verliehen, zum dritten Mal (nach 2009 und 2012) wurden die beliebten Costes um Chefkoch Eszter Palágyi zum besten Restaurant gewählt.
Es war die 13th Zeit, dass der Preis Restaurant des Jahres des Speiseführers verliehen wurde Die Fachjury besuchte und bewertete das ganze Jahr über ungarische Restaurants, bei der Bewertung berücksichtigten sie Aspekte wie die Atmosphäre des Restaurants, die Qualität der Zutaten, die Zubereitung und das Servieren der Gerichte etc.
Der Gewinner des Hauptpreises, die beliebten mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Costes unter der Leitung von Eszter Palágyi, erhielt 93 Punkte, nach der Auswertung der Jury ist es eine der stabilsten Küchen Ungarns, die es geschafft hat, unverändert zu bleiben, nachdem sie 2016 den Michelin-Stern bekommen hatteDie Küche von Ungarns erstem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant wird von Eszter Palágyi geleitet Der ehemalige Chefkoch Miguel Vieira hat kein Wort mehr im Betrieb des Restaurants, so dass der ungarische Koch einen größeren Wert auf ungarische Spezialitäten legen kann.
Top Ten Ungarische Restaurants im Jahr 2017:
- Costes Restaurant
- Babel
- Onyx
- Borkonyha (Weinküche)
- Costes Innenstadt
- Olimpia
- Salon
- St. Andrea Borbár
- Arany Kaviár
- MÁK Bistro
Bei der Verleihung wurden auch weitere Preise vergeben Babel Budapest gewann den Preis für das “Most Promising Restaurant” Das Bocuse d’Or-Team 2017 wurde mit dem Preis “Chef Performance of the Year” ausgezeichnet, Tamás Széll, Szabina Sulló, Zoltán Hamvas, Kevin Szabó und Frigyes Vomberg legen nach Ansicht der Jury neue Werte in der ungarischen Gastronomie fest.
Der Preis “Street Food of the Year” wurde an Kemencés Pizzeria verliehen. Ádám Garai, der Koch von Olimpia, wurde zum “Young Chef Talent of the Year”, die Küche des Restaurants MÁK ist die “Innovative Küche des Jahres”, während Ákos Sárközi, der Koch von Borkonyha, zum “Chef des Jahres” gewählt wurde.
Fotos: www.diningguide.hu, www.facebook.com/CostesRestaurant
Ce: bm