Kecskemét, der Obstgarten Ungarns

Neben den wunderschönen Museen und dem tollen Wetter ist Kecskemét auch für seine exquisite und vielfältige Weinsammlung sowie die weniger bekannte Aprikosensorte Hankovsky bekannt. Die Frucht wurde im Rahmen des Slow Food Culture, Heritage, Identity and Food Project als symbolisches gastronomisches Produkt Ungarns anerkannt.

Diese meist regionalspezifischen Früchte werden oft als “Obstgärten Ungarns” bezeichnet, die Sandqualität zusammen mit dem Umfang der Viehzucht hilft den Bäumen, in diesem Gebiet außergewöhnlich gute Leistungen zu erbringen Interessanterweise ist die Stadt nach dem Wort “Ziege” benannt, da die Viehzucht seit fast tausend Jahren ein Teil der Kultur dieser Stadt ist.

Trotz alledem wurde die Tierzucht um die 18^th Jahrhundert, als die Felder durch all die Weidetiere kahl gelassen wurden, dauerte es 100 Jahre, aber Kecskemét baute seine Wirtschaft wieder auf, hauptsächlich rund um den Wein.

Die Weinindustrie in Kecskemét boomte in den 20^th Jahrhundert zusammen mit dem Lieblingsgetränk des Landes Pálinka, Karte gesetzt wurde.

Ein bekannter Name und die Antwort jeder Oma auf alle Magen-bedingten Gesundheitsprobleme, Pálinka Hat viele Bewunderer auf der ganzen Welt Edward, Der Prinz von Wales, sagte bei seinem Besuch in Ungarn im Jahr 1935 sogar, dass es besser schmeckte als jeder Whisky oder Rum auf der Welt.

Diese Aprikosen, allgemein bekannt als die besten ungarischen Aprikosen, sind ein großer Teil des gastronomischen Erbes der Region Sie sind auch eine der kostbarsten Lebensmittelsorten in der Gegend Andere als Pálinka, Die Frucht ist sehr vielseitig einsetzbar und wurde von den Hirten der Puszta und bei den Bauerngruppen auch bekannt als Tanyáks.

Es ist der ganze Stolz der Region und wird im alljährlichen Fest von Hírös Hét herrlich zur Schau gestellt.

In der Hoffnung, die neue Esskultur in ganz Europa zu fördern, wurde Kecskemét zusammen mit Venedig, Dubrovnik, Brünn und Krakau als Teil des neuen gastronomischen Konzepts ausgewählt, um ihre Herangehensweise an Lebensmittel zu teilen und eine stärkere Beziehung zu Lebensmitteln und dem Planeten aufzubauen.

Geschrieben von Devika Khattar