Keine Walnuss? kein Problem! Leben jenseits der Walnuss bejgli
Der November steht vor der Tür, und damit beginnt offiziell die Weihnachtsvorbereitungszeit, allerdings erreicht die Walnussproduktion in Ungarn nur die Hälfte des Durchschnitts der letzten 10 Jahre.
In diesem Jahr wurden bundesweit 3500 Tonnen Walnüsse produziert, was der Hälfte des Durchschnitts der letzten Dekade entspricht Accoding to 24.hu, die größten Schäden verursachten Schädlinge und Frost im Mai Wegen dieser und der rasch steigenden Kosten für die Humanressourcen steigt der Preis für Walnüsse ständig.
Infolgedessen könnte der Verbraucherpreis für hochwertige Walnusskerne in den Wochen vor Weihnachten auf über 4.000 HUF steigen.
Es gibt jedoch keinen Grund zur Sorge, da es noch viele andere Füllungen zu füllen gibt bejgli, das klassische Weihnachtsdessert in Ungarn Die naheliegendste Wahl für die Füllung ist MohnsamenAllerdings gibt es mit Ausnahme von Mohn – und Walnussfüllung jede Menge Möglichkeiten, aus denen jeder diejenige auswählen kann, die seinem Geschmack am besten entspricht Die Möglichkeiten sind endlos Nur um ein paar zu nennen: Kirschen, Hüttenkäse mit Rosinen, Mandelmarzipan, Kastanien, Apfelzimt, Kakao, und mein Favorit: Kokosnuss Schauen wir uns die Rezept Dafür.
Zutaten (für 2 Rollen):
- 500 Gramm Feinmehl
- 100 Gramm Margarine
- 60 Gramm Fett
- 40 Gramm Puderzucker
- 10 Gramm Hefe
- 200 Milliliter Milch
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 größeres Ei
Die Füllung
- 50 Gramm Milchpulver
- 200 Gramm Kokosspäne
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 20 Gramm Butter
- 250 Milliliter Milch
- 1 Esslöffel Feinmehl
- 1 Prise Salz
- 50 Gramm Zucker
- 50 Gramm Schokolade.
Plus 1 Ei zum Beschichten.
Anfahrt
- Für den Teig wird der körnige Zucker in die lauwarme Milch gegeben, und dann kommt die Hefe.
- Das Mehl mit Zucker, Margarine und Fett zerdrücken, dann die Eier und die Hefe hinzufügen und dann kneten.
- In einer Saranpackung abdecken und 1 Stunde an einem kühlen Ort ruhen lassen.
- Bis dahin die Füllung vorbereiten: Beginnen Sie mit dem Erhitzen der Milch in einer Pfanne, und wenn sie bereits dampft, stellen Sie sie beiseite und mischen Sie sie in das Milchpulver.
- Dann den Vanillezucker, die gewünschte Zuckermenge, eine Prise Salz, das Mehl und die Kokosspäne hinzufügen.
- Wieder auf den Herd stellen und unter Rühren kochen, bis es eindickt.
- Legen Sie es beiseite und warten Sie, bis es abkühlt.
- Nach dem Ausruhen den Teig auf einem bemehlten Brett kneten und in zwei gleiche Teile teilen.
- Eine Portion Teig wird auf einem bemehlten Backpapier in ein etwa 3-4 Millimeter dickes Rechteck ausgebreitet.
- Die Hälfte der abgekühlten Füllung verteilen, mit gehackten Schokoladenstücken bestreuen und fest aufrollen.
- Die entstandene Rolle wird zusammen mit dem Backpapier auf das Backblech übertragen, die Oberseite mit Eiern beschichtet und an mehreren Stellen mit einer Gabel gestochen, damit der Dampf entweichen kann.
- Machen Sie dasselbe mit der anderen Portion des Teigs.
- Die Brötchen in einen vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Celsius geben, wo es in 35-40 Minuten fertig ist, nach dem Backen warten, bis es vollständig abgekühlt ist und erst dann in Scheiben schneiden.