Komische ungarische Gerichte für jeden Tag der Woche – Rezepte

Als ich darüber nachdachte, wie ich unsere Leser in Erstaunen versetzen könnte, fiel mir ein, dass wir ein altes Kochbuch aus dem Jahr 1991 haben. Ich öffnete es sofort und schaute mir an, was die Seiten enthielten. Dann stieß ich auf einige Rezepte, von denen ich noch nie gehört hatte Ich habe noch nie jemanden gesehen, der diese Gerichte zubereitet oder isst, und wenn ich ehrlich bin, glaube ich auch nicht, dass ich sie ausprobieren würde Aber es macht Spaß zu sehen, welche alten, unbekannten, vergessenen oder seltsamen Gerichte verschiedene Nationen haben. Also möchte ich Ihnen ohne Umschweife die Welt der seltsamen ungarischen Rezepte vorstellen.

Brotsuppe

Nimm ein Stück Brot und schneide es in Stücke Rote Zwiebeln klein schneiden Gib ein bisschen Fett in einen Topf, röste die Zwiebeln, gib das Brot dazu und röste es ebenfalls Suppe oder Wasser darauf, und gib etwas Mehlschwitze dazu Salz, Pfeffer, Würstchen dazu Pro Portion ein Ei dazu Beim Servieren kannst du etwas Sauerrahm dazugeben.

Weinsuppe

Holen Sie sich eine Flasche leckeren Wein und kochen Sie ihn mit etwas Zitronenschale. Für eine Portion für eine Person fügen Sie zwei Eigelb, ein wenig Zucker hinzu und rühren Sie etwas kalten Wein hinein. Dann geben Sie die Mischung mit dem heißen Wein in den Topf.

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Pacal

Szalonna streifenförmig schneiden und rösten aus dem Topf nehmen, dann Zwiebeln hinein und rösten, bis sie goldfarben sind Paprika dazu, dann etwas Wasser dazugeben Grünpaprika, dann Tomate die Zutaten abdämpfen, den Pacal (einen Teil des Stomaks) derweil reinigen, in Stücke schneiden, das zu den anderen Zutaten geben, zerschlagenen Knoblauch, gemahlenen Kreuzkümmel, Salz dazugeben, dann Wasser dazugeben, bis die Zutaten fast unter Wasser sind, bis das Essen fertig ist.

Knochenmarkkrepse

Crêpes machen Dann das Knochenmark des Rindes waschen und zerschlagen Rote Zwiebeln in Fett rösten, Petersilie dazugeben Dann Salz, Pfeffer und Mark dazu geben, vermischen, dampfen, etwas Sauerrahm dazugeben, dann die Crêpes mit der Masse füllen, die Crêpes nehmen, die beiden Enden einfalten, die Crêpes mit Ei und Semmelbröseln bestreichen, und schließlich in Fett backen.

Ochsenschwanz (sauer)

Den Schwanz waschen, abschneiden, in kochendes Wasser geben Salz, Pfeffer, Essig, Zwiebel, Lorbeerblätter dazugeben und kochen, später braune Mehlschwitze dazugeben, und wenn alles gut gekocht ist, filtrieren Sie sie, die Schwänze in die gefilterte Flüssigkeit/Soße geben, dann saure Sahne dazu mit Makkaroni servieren.

Gänseblut

Zwiebeln in Fett rösten, Gänseblut, Salz, und Pfeffer hinzufügen Wenn es fertig ist, können Sie es entweder mit Reis mischen oder separat auf Tellern servieren.

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Eber

Das Fleisch einige Tage marinieren Dann, Rotwein in die Marinade geben und das Fleisch darin kochen Das Fleisch kalt servieren, dazu Meerrettich oder Hagebuttenmarmelade.

Ich habe übrigens auch ein Taubenrezept gefunden Unnötig zu erwähnen, dass es eher chaotisch war Ganz zu schweigen davon, dass Tauben häufige Passanten auf Plätzen sind, und wir müssen sie beschützen, anstatt Ideen wie sie auf den Esstisch zu bringen.