Kultur, Küche und Weihnachten: Eine Burbara-Meisterklasse aus Palästina in Budapest

An einem verschneiten Tag, an dem Weihnachten nach dem östlichen Kalender gefeiert wurde, organisierte die Botschaft des Staates Palästina eine Meisterklasse der palästinensischen Küche, die dem traditionellen Dessert Burbara gewidmet war.

Teilnehmer aus verschiedenen Botschaften, darunter Botschafter, Ehepartner von Botschaftern und Diplomaten, sowie eine Reihe ungarischer Gäste nahmen an der Veranstaltung teil, um die Geschichte und die Aromen dieses beliebten saisonalen Gerichts zu entdecken.

Der Kurs begann mit einem Vortrag der Diplomatin Sophie Daibes, die die Teilnehmer in die Geschichte der Heiligen Barbara einführte: wer sie war, was mit ihr geschah, ihre Verbindung zu Palästina und wie diese reiche historische und spirituelle Erzählung heute durch das Burbara-Dessert weiterlebt, das traditionell in dieser Jahreszeit von palästinensischen Christen und anderen Christen in der Region zubereitet und gegessen wird.

Im Anschluss an die Präsentation nahmen die Teilnehmer an dem praktischen Workshop teil. Sie erhielten zunächst eine Anleitung von Dr. Rawan AbuZaraqa und hatten dann, in Schürzen mit palästinensischem Touch und begleitet von authentischer palästinensischer Folkloremusik, die Gelegenheit, die Zubereitung von Burbara unter der Anleitung eines der besten Köche Budapests, Chef Yahya Khadaro, zu meistern.

Das Erlebnis endete auf die authentischste Art und Weise: Die Teilnehmer teilten die Burbara, die sie zubereitet hatten, miteinander und genossen die palästinensische Gastfreundschaft in einer warmen und gemütlichen Atmosphäre. Diese Veranstaltung war eine sinnvolle Gelegenheit, einen Teil des reichen kulturellen Erbes Palästinas in Verbindung mit dieser heiligen und festlichen Jahreszeit auf unkonventionelle und ansprechende Weise zu präsentieren.

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