Rezept der Woche: Mákos Guba

Mákos guba (Mohnbrot & Butterpudding) ist eines der wichtigsten ungarischen Weihnachtsgerichte, macht jedoch zu jeder Jahreszeit ein leckeres und sättigendes Dessert Die Kombination von weichem Mohnbrot mit Vanillepudding ist einfach phänomenal Lesen Sie weiter, um mehr über seine Geschichte zu erfahren und wie Sie es zu Hause zubereiten können

Beginnen wir mit der Herkunft des Wortes Guba. Laut Falatozz.hu Es handelt sich um ein lautmalerisches Wort finno-ugrischen Ursprungs, das eng mit Wörtern wie verbunden ist Gubacs (nutgall), Gubó (seedpod), göb (knoten), gömböly g (gerundet) bezeichnet. Guba Bedeutet nicht nur eine Mahlzeit aus einer Teig – oder Gebäckart, sondern auch die Frucht einer Pflanze und ein altes Kleidungsstück, wobei diese Konformationen auf Ähnlichkeiten im Aussehen beruhen.

Unsere Vorfahren nannten dieses Dessert l lnye, während die traditionelle Version mit erhöhtem Schlagmann genannt wurde bobajka In bestimmten Regionen Das erste gedruckte ungarische Kochbuch (1695) enthielt das Rezept von mákos guba, und es war ziemlich ähnlich wie wir es heute machen.

Nach dem im Kochbuch genannten Rezept wurde das Dessert sowohl aus Brezel als auch aus Brot hergestellt, das sie aus wirtschaftlichen und finanziellen Gründen mit Wasser statt Milch weichten, ähnlich sind die Gründe hinter der Verbreitung der trockenen Halbmondrolle als Hauptzutat, denn an frisches Brot war nach dem Zweiten Weltkrieg kaum zu kommen.

Mit Mohn lassen sich viele Volksglauben verbinden, man glaubte, dass die Samen Geld ins Haus bringen werden, ebenso wie Linsen ist es das Symbol des Reichtums, außerdem wurde Mákos Guba traditionell zur Fastenzeit, vor Weihnachten, oder am Karfreitag im Rahmen der fleisch – und fettfreien Ernährung serviert, seitdem ist das Dessert ein sehr beliebtes Gericht, das jederzeit gegessen werden kann.

Foto: www.nosalty.hu – szepucs_ka

Und jetzt für die Rezept. Hauptzutaten sind die Halbmondrollen, Milch, Zucker und Mohn, die Halbmondrollen können zwar trocken sein, sollten aber eine gute Qualität haben, genau wie die Milch, mit mindestens 2,8% oder 3,5% Fett Manche Leute nehmen Brot oder Milch-Brot statt Halbmond-Brötchen, die Milch sollte man mit echter Vanille würzen, denn das macht einen großen Unterschied, man kann die Milch auch mit Zimt, Nelken, Zitronenschale, Orangenschale oder auch getrockneten Früchten aufpeppen, wenn man etwas Besonderes machen möchte.

Zutaten:

• 15 Esslöffel gemahlener Mohnsamen
• 7 Esslöffel Puderzucker
• 10 Stück trockene Halbmondrollen
• 1 Liter Milch
• 1 Vanillestange oder 1 Packung Vanillezucker

Anfahrt:

Beginnen Sie damit, die Halbmondrollen in kleine Kreise zu zerschneiden, bringen Sie dann die Milch mit den Vanillesamen oder dem Vanillezucker zum Kochen, füllen Sie die Milch über die Brötchen, lassen Sie sie einige Zeit einweichen und sieben Sie dann die überschüssige Milch, geben Sie eine Schicht Brötchen in eine größere Glasschüssel, bestreuen Sie sie mit der Mischung aus Mohnsamen und Puderzucker und schichten Sie weiter, bis Ihnen die Zutaten ausgehen Wenn Sie möchten, könnten Sie es ein paar Minuten backen, aber es ist nicht nötig. Servieren Sie es mit Vanillepudding oder Pudding.

Genießen Sie Ihr Essen!

Ausgewähltes Bild: www.nosalty.hu – Gréti

Ce: bm