Rezept der Woche: Ungarische Pflaumenknödel

Süße Zimtpflaume schmilzt im weichen Kartoffelteig, der zu Crumble gerollt ist. „Auch ein weiteres unverzichtbares Dessertrezept, das Ihre Gäste umrundet, auch wenn sie eine Diät machen. Ungarische Pflaumenknödel (Szilvásgombóc) eignen sich am besten, wenn sie von unseren Großmüttern zubereitet werden, aber Sie können auch mit Übung erfahren

Denn die Wahrheit ist, das wird nicht das Einfachste sein Rezept in Ihrem traditionellen ungarischen Gerichte Kochbuch. Es braucht Zeit, Übung und viel Vorbereitung, aber das Endergebnis ist den ganzen Schweiß wert Das Rezept an sich ist nicht so komplex, aber man muss die Tricks der Teigherstellung kennen, damit man nicht zu große oder zu kleine Knödel hat.

Pflaumenknödel sind laut szilvasgomboc.hu ein wesentlicher Bestandteil der ungarischen Küche, sie gehören zur Familie der gefüllten Teige, die in ungarischen Restaurants wieder sehr beliebt sind, man nimmt an, dass in einigen Restaurants noch besondere Damen beschäftigt sind, die Experten in der Teigherstellung sind.

Das härteste Teil ist das Füllen Der Teig Mit der Pflaume so, dass der Teig die Früchte komplett bedeckt, so dass sie während des Garvorgangs stehen bleibt, sonst ist das Kochwasser leckerer als die Knödel.

Die meisten von uns haben schöne Erinnerungen, die mit Pflaumenknödeln verbunden sind. Lassen Sie es die Knödelkampfszene aus dem berühmten ungarischen Film sein Der Schlingel der Eisenbahnhütte (Indul a bakterház)Das Lied mit dem Titel Pflaumenknödel aus ungarischem Musical Der Dachboden (A padlás)„oder einfach die Freude, es als Kind mit Oma zu schaffen.

Beim Kauf der Zutaten um Hilfe bei den Kartoffeln bitten, da die besten die mit hohem Stärkegehalt sind, die Pflaumen sollten reif und süß sein, dazu braucht man noch etwas Mehl, Butter/Fett, Semmelbrösel, Zucker und Zimt Aber mal sehen, welche Mengen genau sind.

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln
• 5 kg Pflaumen
• 350 Gramm Mehl
• 130 Gramm Butter/Fett
• Bodenzimt
• 100 Gramm Semmelbrösel
• Zimtzucker zum Bestreuen

Anfahrt:

Kartoffeln in Würfel schneiden, kochen, zerdrücken und abkühlen lassen, während die Kartoffeln kochen, kann man die Pflaumen ausstopfen, das Kartoffelpüree mit dem Mehl, 30 Gramm Butter und einer Prise Salz verrühren, den Teig bis zur Dicke von 5 mm rollen, und 6 ̄NF6 cm große Quadrate schneiden, die Pflaumen in die Mitte jedes Quadrats stellen und mit etwas Zimt bestreuen, die Pflaumen mit dem Teig bedecken und mit den Händen Knödel in kochendes Wasser geben, bis sie an die Oberfläche steigen und 3-5 Minuten kochen, während du die Semmelbröpfchen mit etwas Butterbutterbutter bestrichst.

Genießen Sie Ihr Essen!

Ausgewähltes Bild: www.facebook.com/Mindmegette.hu

Ce: bm