Saisonale Gerichte zum Spüren des ungarischen Frühlings
Man sollte immer Gemüse und Obst wählen, die gerade Saison haben! dadurch ernährt man sich nicht nur gesund, sondern kann auch die frischesten und vitamin – und nährstoffreichsten Lebensmittel zu einem niedrigeren Preis essen, sondern unterstützt auch die Produzenten vor Ort.
Hier ist eine Liste von Rezepten, die aus Gerichte der Saison Während des ungarischen Frühlings und Sommers!
Bärlauch Suppe mit Sauerrahm
Das Kronjuwel der Frühlingssaison, einer der Favoriten der Sammler. Bärlauchbüschel, eine Zwiebelart, sind leicht an ihrer charakteristischen Blattform und ihrem Zwiebelgeruch zu erkennen. Mittlerweile sind meist nur noch die Reste der Ernte zu finden, die von begeisterteren Sammlern und Züchtern abgelagert wurden, aber ihre Aromen können immer noch recht stark und lieblich sein. Bei diesem Kraut ist weniger am häufigsten mehr, aber in diesem Rezept können wir die Aromen in ihrem vollen Körper und Potenzial spüren und genießen aufgrund des gründlichen Kochprozesses.
Selbstgemacht Gurken
Die Gärung ist eine der beliebtesten Konservierungsformen in Ungarn, der Prozess erfordert anhaltend warmen Sonnenschein Die Gurken gären bei schönem, sonnigem Wetter 2-3 Tage lang Dieses Rezept entspricht fast genau dem Gurkenrezept auf Sauerteigbasis meiner Großmutter, das zu den schönsten Momenten meiner Kindheit gehörte Ich habe sehr viele schöne Erinnerungen daran, wie sie die fast kindgroßen Kannen von Gurken in die Hand genommen und den ganzen Tag über im Haus bewegt hat, um sicherzustellen, dass es den größtmöglichen Sonnenschein bekommt.
Bratkartoffelteig mit Schafskäse und Spinat
Spinat ist neben vielen anderen Blattgemüse einer der ersten Schätze des Frühlings, besonders reich an Eisen und Aminosäuren, so hat er einen sicheren Platz in einer ausgewogenen Ernährung, in diesem für ungarische Rezepte typischen Gericht wurde er in reichlich Öl zusammen mit vielen verschiedenen ungarischen Köstlichkeiten, wie Schafsmilch-Hüttenkäse, gebraten.
Diese Gerichte werden Ihnen sicherlich ein Lächeln ins Gesicht zaubern, auch wenn das Wetter vielleicht nicht so aussieht, als wäre der Sommer noch bereit, sich uns zu nähern. Mit großen Mengen verstecktem Gemüse und traditionellen Aromen können Sie diese Mahlzeiten im Handumdrehen aufmuntern!