Schockierend! die Hälfte der KMU in der Nähe des Plattensees könnte in 5 Jahren verschwinden

KMU-Besitzer in der Nähe des Plattensees finden aufgrund des Arbeitskräftemangels keine Arbeitskräfte und müssen daher hohe Löhne für ihre Mitarbeiter zahlen. Viele denken, dass dies der Grund dafür ist, dass die Preise in den Geschäften in der Nähe des Sees extrem hoch sind. 

Ökonomen und Lehrer, die Lángos herstellen

Nach nepszava.huArbeitgeber bewerben keine neuen offenen Stellen mehr, weil es kaum eine Chance gibt, jemanden für den Job zu finden. Die Situation ist überall am See gleich, Reporter der ungarischen Tageszeitung konnten nur ein Geschäft finden, in dem es genügend Mitarbeiter gab; ein Familienunternehmen, in dem Familienmitglieder arbeiten und es ihm ermöglichen, jeden Tag zu öffnen.

“Meine Eltern begannen als Lángos (ein frittiertes Fladenbrot aus Teig) und ihr Geschäft entwickelte sich im Laufe der Jahre sehr. Heute hat es sich zu einer Art Restaurant-Kneipe entwickelt, aber sie bewahrten die ursprüngliche Speisekarte aus Lángos, Pfannkuchen und Seehecht (das kultartige ungarische Sommerfischfutter).Als wir Kinder waren, arbeiteten wir die ganze Saison über mit meiner kleinen Schwester zusammen, aber nachdem wir zur Universität gegangen waren, stellten meine Eltern Mitarbeiter ein.

Ich dachte damals, dass ich es nie wieder ertragen muss, Lángos in 50 Grad zu machen.”

Ádám gesagt. 

Er schloss sein Studium als Wirtschaftswissenschaftler in Budapest ab, während seine Schwester Lehrerin wurde und ihre Eltern ihr Restaurant ohne sie weiterführten.

2017 änderte sich jedoch alles, Ihr Vater meinte damals, statt 5 könne er nur zwei Arbeiter einstellen, damit sie während der Saison nicht öffnen könnten, natürlich beschlossen sie, ihren Eltern zu helfen, ihre Schwester ging nach Hause, um Lángos zu machen, nachdem die Sommerferien begonnen hatten, während Ádám im Juli in den Urlaub fuhr, um im schwierigsten Teil der Saison zu helfen Und das liegt nicht daran, dass ihre Eltern nicht genug für ihre Mitarbeiter bezahlen wollen Menschen kommen auch dann nicht, wenn ihnen 1.500 EUR/Monat netto angeboten werden (ein Lehrer in Ungarn bekommt ca. 500 EUR/Monat netto), weil

Der Job ist sehr hart,

Stunden lang sind und man 26-27 Tage/Monat arbeiten muss Daher gehen die Leute als Barkeeper in die nahe gelegenen Bars arbeiten, was viel weniger anstrengend ist.

Die Gehälter schießen in die Höhe

“Wer kommt, will nicht arbeiten,

Sie wollen nur Geld bekommen“

„(sagte ein Restaurantbesitzer in Balatonfenyves. Er fügte hinzu, dass er, bevor er sich zu Beginn der Saison mit Universitätsstudenten auf ein Gehalt einigte, es jetzt aber passieren kann, dass Arbeiter ihn mitten in der Saison verlassen, um in einem anderen nahegelegenen Restaurant für mehr zu arbeiten.

Am Südufer des Plattensees bieten Arbeitgeber 3,5-4 EUR/Stunde netto für Kellner und Kellnerinnen und 5 EUR/Stunde netto für Köche an.

Ein Restaurantbesitzer von Balatonboglár sagte, dass die meisten

Arbeitnehmer arbeiten nicht angemeldet

Denn das ist nicht nur für die Arbeitgeber, sondern auch für die Arbeiter viel billiger So kann ein Kellner/Kellner bei 14-15 Stunden/Tag Arbeitszeit mehr als 1.500 EUR monatlich bekommen und es kann auch vorkommen, dass ein Koch mehr als 3.300 EUR/Monat netto erhält, was in Ungarn, wo das durchschnittliche Nettogehalt nicht 800 EUR erreicht, als extrem hoch angesehen wird.

Der Arbeitskräftemangel betrifft alle

Nicht nur Restaurants und Kneipen, sondern auch Geschäfte haben in der Nähe des Plattensees schwer mit Arbeitskräftemangel zu kämpfen István, ein Ladenbesitzer, sagte zu Nepszava, dass er 3-4 Jahre zuvor 10 EUR pro Tag für seine Mitarbeiter gegeben habe und alles in Ordnung sei. Jetzt beginnen die Verhandlungen bei 33 EUR, also stellte er für die diesjährige Saison nur einen Mitarbeiter ein und saß selbst auf dem Schreibtisch des Kassierers.

Das sagte ein Restaurantbesitzer in Fonyód

Deshalb sind die Preise sehr hoch.

Lángos kann man zum Beispiel nicht unter 1,5 EUR kaufen aber es gibt Orte, wo der Preis mehr als 3 EUR beträgt Natürlich jammern die Gäste ständig wegen der hohen Preise aber die Rentabilität muss irgendwie erhalten bleiben.

Laut KMU-Besitzern in der Nähe des Plattensees hat sich die Situation seit der letzten Saison sogar verschlechtert, weil die meisten Mitarbeiter, die Ungarn im vergangenen Herbst verlassen haben, um ihre Arbeit in Skiparadiesen in Westeuropa fortzusetzen, nicht nach Hause kommen wollen. Und auch für die nächste Saison erwarten die Eigentümer nichts Besseres Deshalb sagen sie, dass die Hälfte der derzeit rund um den See tätigen Unternehmen in 5 Jahren für immer verschwinden kann.

In der Nähe anderer Seen Ungarns, beispielsweise des Theißsees, ist die Situation genauso.