Sogar Pálinka wird in Ungarn teurer
Neben anderen lokalen Betrieben kämpfen auch gewerbliche Brennereien mit dem Anstieg der Energiepreise, allerdings ist der Ausgabenschub nicht der einzige sich verschlechternde Faktor sondern auch der Boom der Eckbrennereien verschlimmert die Situation, in der Folge steigt auch der Preis für eine Kuriosität Ungarns, pálinka, Händler versprechen, die Preise nicht mehr als nötig zu erhöhen.
Ungarischer Pálinka ist Sich zunehmenden Problemen stellen
Einige der vom National Pálinka Council (PNT) vertretenen Pálinka-Brennereien haben keine Früchte gekauft, dafür gibt es mehrere Gründe Einige Brennereien haben während der Pandemie geschlossen oder ihre Produktion reduziert Für diese Brennereien kann es einen erheblichen Obstbestand geben Es gibt auch andere, bei denen Covid-19 und die jüngsten wirtschaftlichen Schwierigkeiten so schwerwiegende Auswirkungen hatten, dass die Obstgärten nicht über ein ausreichendes Budget für den Obstkauf verfügen.
Laut László Mihályi, Präsident des Nationalrats von Pálinka, “tun die Brauereien, die Obst kaufen, dies, weil ihre aus den Früchten gebraute Pálinka beliebt ist oder weil sie ein neues Produkt auf den Markt bringen wollen” Aus diesem Grund haben einige Brauereien in diesem Jahr neben Aprikosen auch Himbeeren, schwarze Johannisbeeren und Brombeeren gekauft. Traditionelle Zutaten wie Pflaumen, Quitten, Kirschen, Zigeunermelonen und Äpfel waren ebenfalls beliebt.
Die Auswirkungen der Energiekrise sind im Gastgewerbe stark zu spüren Viele Restaurants und Hotels schließen wegen steigender Energiepreise dauerhaft oder vorübergehend, auch die Zukunft des Pálinka-Sektors ist ungewiss, was Auswirkungen auf den Obstkauf hat Ein weiteres Thema ist, dass auch der Kaufpreis von Obst steigt, und zwar um etwa 25-35 Prozent, aber mancherorts sogar die 50-Prozent-Schwelle erreicht hat.
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Der Preis für Pálinka steigt
Die Kostensteigerungen bei der Küche spiegeln sich auch in den Preisen wider, laut Mihályi gab es große Unterschiede bei den Kostensteigerungen der Herde. Die gute Nachricht ist, dass die PNT glaubt, dass die Erhöhung von Pálinka ein kritisches Niveau nicht überschreiten würde vg.hu berichtet. Die Brennereien von Pálinka sind dem Markt voll ausgeliefert.
Ukrainische Fabriken liefern 30 Prozent des ungarischen Glases Zwei Glasfabriken wurden während der Kämpfe getroffen, auch bei Steuern und Zwangsgebühren gibt es Schwierigkeiten, All diese negativen Faktoren zusammen rechtfertigen eine Preiserhöhung von grob 40 Prozent Diese 40-prozentige Steigerung wurde auf die meisten Lebensmittel angewendet, allerdings wird die Preiserhöhung für Pálinka nicht so stark ausfallen, wie sie zu einem drastischen Kaufkrafteinbruch führen würde, die index.hu berichtet.
