Star pastatissiers preisgekrönte Konditorei-Kreationen debütieren in Budapest
Attila Menyhárt ist der erste ungarische Pastetensiker, der den prestigeträchtigen Wettbewerb gewonnen hat und Ungarns Konditorberuf auf die Weltkarte bringt. Gäste des Four Seasons Hotel Budapest sind nun eingeladen, seine preisgekrönten Kreationen zu probieren, die in der Kollazs Patisserie erhältlich sind.
Attila Menyhárt, Konditor von Vier Jahreszeiten Hotel Gresham Palace Budapest Seit 2018 gewann er für seine kunstvoll ausgeführten, von Kakao inspirierten Kreationen das Mitteleuropäische Finale des World Chocolate Masters-Wettbewerbs. Attila ist der erste Ungar, der an den Finals des Wettbewerbs teilnimmt, die diesen Oktober in Paris stattfinden sollen.
Probieren Sie die preisgekrönten Schokoladenspezialitäten, die es in der Kollázs Patisserie gibt
Anlässlich des Gewinns der mitteleuropäischen Runde hat sich Attila Menyhárt vorgenommen, seine Visionen von der Zukunft der Schokolade in Desserts und Konditoreiartikel umzusetzen, die in erhältlich sind KOLLÁZS – Brasserie und Bar„Einheimische und Hotelgäste sind gleichermaßen eingeladen, die kunstvoll ausgeführten Schokoladenkreationen zu probieren..
“Ob zum Dessert, Snacks oder Bonbons, die Form der Kakaobohne war der zentrale Mittelpunkt.
Das Dessert zeigt eine Querschnittsansicht der Kakaobohne, die eine Blütenform bildet. Der Snack soll das Erlebnis vermitteln, eine echte Kakaobohne in zwei Hälften zu schneiden. Und schließlich ist der Bonbon eine einfache und saubere Form, aber für alle ist Einfachheit charakteristisch Die Serviergefäße sind auch mit der Kakaobohne verbunden und passen daher gut zur künstlerischen Vision”, beschreibt Attila Menyhárt.
Weltmeister der Schokolade
Die Weltmeister der Schokolade Wettbewerb ist die Größter internationaler Süßwarenwettbewerb und die einzige, die sich der Verschiebung der Grenzen der Schokoladenkreativität widmete Die im ersten Halbjahr 2022 organisierte Vorauswahl konzentrierte sich auf das Thema „Morgen’, bei dem die besten Konditoren zahlreicher Regionen zeigten, wie die Zukunft der Schokolade aussehen sollte, indem sie verschiedene Werkzeuge aus den Bereichen Kunst, Wissenschaft, Design und Technologie einsetzten.
Im Mitteleuropäischen Finale war das Koch-doeuvre von Attila Menyhárt eine 100% pflanzliche Bonbon- und Schokoladenskulptur mit einem Gewicht von 5 Kilogramm und einer Zubereitung von weniger als 8einhalb Stunden. Die Einbeziehung ungarischer Spezialitäten in seine Kreationen, wie Lavendel aus Tihany, Paprika aus Szeged und Kürbiskerne aus .rség, dem Chefkonditor des Four Seasons Hotel Gresham Palace, begeisterte die Jury Attila gewann den ersten Platz für sein sorgfältiges Design und seinen maximalistischen Ansatz, der wunderschön in die Wettbewerbsbeiträge integriert war, außerdem erhielt er auch den Publikumspreis für seine Schokoladenstatue.
“Durch die Teilnahme am World Chocolate Masters Wettbewerb ist es mein Ziel, ungarische Süßwaren wieder auf die Weltkarte zu bringen, ich brauchte eine weitere Herausforderung und ich glaube, ich hätte keine bessere auswählen können Eines der Kriterien war, eine lokale Zutat in die Schokoladenkreationen einzubauen Paprika von Szeged, Lavendel von Tihany und Kürbiskerne aus der Region ’rség waren die besten Übereinstimmungen für die von mir gewählten Grundgeschmacksrichtungen Paprika war die bewusstste Wahl, die Auswahl der anderen lokalen Zutaten entwickelte sich während der Verkostungsphase Dies wird auch ein wichtiger Faktor beim Finale im Oktober sein”, sagt Attila Menyhárt, Konditor des Four Seasons Hotel Gresham Palace.
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Attila Menyhárt
Inspiriert von seinem Erbe und jahrzehntelangen Familientraditionen stach Attila Menyhárt nach Abschluss der Konditorschule in See, um die Welt zu erkunden und seinen Traum, ein Konditor zu werden, zu verwirklichen Pastatischler Genau wie sein Großvater und Urgroßvater. Attila hat in ganz Europa daran gearbeitet, seinen eigenen Stil zu entwickeln, und ist bekannt für seine Kreationen von Haute Patisserie, die eine Wertschätzung für saisonale Zutaten und ein ausgeprägtes Gespür für Details zeigen, wobei der Schwerpunkt auf Qualität und Einzigartigkeit liegt.
Sein Stil ist modern und reif, reich an Details Seine Präzision, Maximalismus und unstillbare Leidenschaft für seinen Beruf haben die Aufmerksamkeit der internationalen Süßwarenindustrie auf sein herausragendes Talent gelenkt. Attila und seine Patisserie-Artikel wurden im So Good Yearbook 2019 vorgestellt, das als Michelin-Führer für Desserts gilt.
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