Ungarische Restaurants leiden unter Insolvenz oder verlieren Kunden?
Es scheint, als stünde die ungarische Gastronomie wieder vor Härten Nicht lange nachdem die großen Torturen Restaurants und andere Gastronomieeinheiten aufgrund der Einschränkungen durch die neuartige Coronavirus-Pandemie auf sich warten lassen mussten, müssen sie sich nun einem neuen Problem stellen: Die Preise erhöhen und viele Kunden verlieren oder die steigenden Ausgaben erleiden und riskieren, in Konkurs zu gehen.
Der zweite Schlag
Vilaggazdaság Fragte László Kovács, den Vorsitzenden des Ungarischen Verbandes der Gastronomie (MVI), nach den aktuellen Problemen, mit denen sich der Berufsstand befasst.
Der Experte sagte, dass viele Restaurants nicht so viel von den steigenden Kosten für den Betrieb ihrer Geschäfte wie möglich auf Kunden abgelegt hätten, um ihre Preise niedrig zu halten und einen glücklichen Kundenstamm aufrechtzuerhalten.
Der Vorsitzende sagte, dass dieser Sommer eine große Kluft mit sich bringen könnte; Viele äußere Umstände hatten zu einem Preisanstieg geführt oder werden bald zu Störungen in der Lieferkette und den Kosten führen.
Darüber hinaus hat sich der internationale Tourismus in Ungarn noch nicht vollständig erholt, sodass ein großer Bedarf an Kampagnen besteht, die ungarische Touristen für inländische Standorte interessieren und ihr Geld in ungarischen Gastronomiebetrieben ausgeben würden Forbes Berichtet.
Da das Coronavirus große Verluste in der Branche verursachte, war es an sich schwierig, sich davon zu erholen, sodass viele Restaurants nicht in der Lage waren, Noteinsparungen oder Reserven zu schaffen, die sie über eine andere krisenhafte Situation hinwegbringen könnten.
Globale Ereignisse mit Auswirkungen auf die Gastronomie
Infostart Berichten zufolge herrscht auch in der Gastronomie ein Arbeitskräftemangel; Nach der Einführung der Einschränkungen durch das Coronavirus haben viele Menschen ihren Beruf in der Branche ganz aufgegeben und viele von ihnen wollen nicht zurückkehren, oder wenn doch, fordern sie nun höhere Löhne.
Lesen Sie auch: Das US-Forschungsinstitut bezeichnet diese jüngste ungarische Maßnahme als die schlechteste Möglichkeit
Außerdem erhöhen globale Preissteigerungen und Inflation, von denen Ungarn besonders betroffen ist, die Gesamtbetriebskosten.
Ganz zu schweigen davon, dass der Krieg in der Ukraine auch große Auswirkungen auf die Industrie haben könnte; Der Weizenimport könnte zurückgehen, die Stahlproduktion ist begrenzt und die Energie- und Gasversorgung ist derzeit bestenfalls ungewiss.
All diese Ereignisse wären Grund für eine Preiserhöhung von 40-50% in der Gastronomie, aber zu diesem Zeitpunkt könnten sie viele ihrer Kunden verlieren.
Möglicherweise müssen sie jedoch eine Gesamtpreiserhöhung von 20-30% umsetzen, da sie sonst aufgrund der hohen Kosten für Treibstoff, Getreide, Gas und Arbeitskräfte in Konkurs gehen könnten.