Ungarischer Honig gefälscht – So kann man Original von Fake unterscheiden

Der Preis für ungarischen Akazienhonig stieg zwischen 2018 und 2021 um 60 Prozent. Da es sich um ein beliebtes Produkt handelt, wurde diese Honigsorte zum Ziel gefälschter Honighersteller. Auf einer ungarischen Website wurden einige Tipps gesammelt, wie Sie die ungarischen Originalprodukte identifizieren können. Sie fragten auch das Nationale Amt für Lebensmittelkettensicherheit (Nebih), wie sie die Kriminellen stoppen wollen.

Es ist ein gutes Geschäft, falschen ungarischen Honig zu produzieren

Nach Pénzcentrum2021 brach der neueste Skandal um gefälschten Honig aus, Behörden berichteten damals, dass sie in den Regalen der ungarischen Geschäfte in riesigen Mengen gefälschte Honiggläser gefunden hättenJózsef Klenáncz stand im Mittelpunkt des Skandals, den das Gericht zuvor wegen des Verkaufs von gefälschtem Honig verurteilt hatte.

Darüber hinaus ist auch gefälschter chinesischer Honig auf dem EU-Markt vertreten. Deshalb hat peinzcentrum herausgefunden, wie man das Original an den gefälschten Produkten erkennen kann. 

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Ursache der Fälschung ist, dass der Preis für Honig in den letzten Jahren deutlich gestiegen ist Ein kg Akazienhonig kostete 2020 600 HUF (2,5 EUR) mehr als 2019, das stieg zwischen 2020 und 2021 um weitere 600 HUF. Im Januar 2021 kostete Honig daher 33 Prozent mehr als 2019.

Aber das war nur die Spitze des Eisbergs Bis November stieg der Preis für Akazienhonig erschreckend an Der Durchschnittspreis pro kg lag bei 4.640 HUF (13 EUR), was bis zu 5.640 HUF (15,8 EUR) stieg Das bedeutete eine Preiserhöhung von 22 Prozent in nur zehn Monaten. Infolgedessen stiegen die Kosten für Akazienhonig zwischen 2019 und 2021 um 62 Prozent, was einem Plus von 2.100 HUF (5,88 EUR) pro kg entspricht. Daher ist es nicht verwunderlich, dass in den letzten drei Jahren mehr in die Scheinhonigindustrie gesprungen ist.

So erkennen Sie das Original an der gefälschten

Eine Möglichkeit, gefälschten Honig herzustellen, besteht darin, den Nektar der Robinia pseudoacacia und den Nektar einiger Blumen zu mischen. Der Nébih sagte, dass letzterer viel billiger sei als ersterer, sodass der Gewinn erheblich sei. Die Behörde fügte hinzu, dass sie auch Kennzeichnungsprobleme festgestellt hätten. Beispielsweise haben einige Geschäfte den Produktions- und Herkunftsort nicht ordnungsgemäß markiert.

Pénzcentrum sagt, dass es mehrere Formen von gefälschtem Honig gibt.Erst, wenn Sie eine billigere Sorte im Glas eines teureren verkaufen. Andere Kriminelle schmieden den Herkunftsort oder die pflanzliche Quelle des Produkts. Eine andere Möglichkeit besteht darin, Honig mit Zuckersirup (Mais, Reis, Zuckerrüben, Zuckerrohr) zu mischen. Die indirekte Methode besteht darin, den Bienen solchen Zuckersirup zu geben, also geben sie ihn in ihren Honig – – tudatosvasarlo.hu Sagt. Eine wissenschaftlichere Art der Fälschung ist die sogenannte Harzfiltertechnologie, die selbst Laboren Probleme bereitet. Dabei filtern die falschen Honigmacher den gesamten wertvollen Trockenextraktgehalt und erhalten einen hellen Rückstand. Wenn sie den typischen Nektar eines bestimmten geografischen Standorts einbringen, können sie ihn als lokalen, hochwertigen Honig verkaufen. In Ungarn ist das Ziel dieser Technologie die bereits helle Akazie.

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Original von Kunsthonig zu erzählen ist sehr schwierig – Nebih räumte ein, als erstes sollten die Kunden prüfen, dass der Akazienhonig grünlich hellgelb ist, außerdem kristallisiert der Akazienhonig langsam, wenn der Honig in einem Glas fest ist, kann das noch gut sein (z.B. Sonnenblumenhonig), aber keine Akazien, Nebih räumte jedoch ein, dass die Zuverlässigkeit dieser Prüftechniken nicht 100 Prozent beträgt Daher müssen alle fragwürdigen Produkte in akkreditierten Labs überprüft werden.

Die Produzenten wollen sofortige Gesetzesaktualisierungen Nebih sagte, dass eine neue Modifikation die Produzenten dazu bringen würde, auf jedes Glas die Quelle des Honigs zu schreiben. Wenn sich mehr Arten in einem Glas befinden, müssen sie die Quelle und Menge jeder Art markieren.