Ungarisches Kochteam, um die Jury des prestigeträchtigen Bocuse d’Or zu begeistern

Ungarisches Kochteam tritt zwischen dem 28. und 29. Januar 2019 beim prestigeträchtigen Bocuse d’Or-Kochwettbewerb in Lyon, Frankreich, an. Das vierköpfige Team trainiert 6 Mal pro Woche, mindestens 5einhalb Stunden.

Team Ungarn übt im Echtzeitrahmen des Wettbewerbs 6 Tage auf wöchentlicher Basis, das sind 5 Stunden 30 Minuten, jeden Tag Die Jungen werden am prestigeträchtigsten Kochwettbewerb der Welt in Lyon, Frankreich teilnehmen – Berichte Blikk.hu und Infostart.hu.

Das Kochrennen wurde von Bocuse vor 32 Jahren in Lyon gegründet, wo einem ungarischen MasterChef Mitglied der Jury im vergangenen Jahr war. In jedem zweiten Jahr treten die Mannschaften von 24 Ländern gegeneinander an Der diesjährige Wettbewerb wird ein besonderes Denkmal für den letztjährigen Tod von Paul Bocuse und einer weiteren Kochlegende sein: Joel Robuchon, ‘Chef des Jahrhunderts’, dessen Restaurants 30 Michelin-Sterne erhielten.

Für jedes Team werden zwei Gänge auf dem Speiseplan stehen: Einer ist eine traditionelle französische Gemüse-Chartreuse (Schichtgemüse), die mit spezifischen Muschelbelägen zubereitet werden sollte, das Team jedes Landes wird 32 Jakobsmuscheln, 60 Herzpfannen, 18 Austern und 60 Jakobsmuscheln haben, möglichst müssen alle diese Beläge verwendet werden, der andere ist eine Fleischplatte mit Kalbshack mit Knochen darin Eine neue Herausforderung in diesem Jahr ist, dass Knochen mit dem Fleisch zusammen gekocht werden müssen.

Ungarischer Teller und Platte des letzten Jahres:

UNGARISCHES TEAM:

Teammitglieder sind Ádám Pohner (25) Chef at Restaurant Kistücsük, Balatonszemes(Junior Chef), Richárd Csillag Commis, Viktor Segal Trainer und Zoltán Hamvas, Leiter der Ungarischen Bocuse d’Or Akademie. Hintergrundhilfe leistete die Akademie, dank derer das Team maximale Anstrengungen und Konzentration auf die Aufgabe in der Praxis unternehmen konnte Eine Reihe von Kochstudenten hatten die Möglichkeit, am Üben teilzunehmen, da die Ungarische Bocuse d’Or Akademie Talentausbildung für sehr wichtig hält.

Zoltán Hamvas sprach darüber, dass sich das ungarische Team während des Trainings vorbereitet und dabei donnernder, sehr lauter Musik lauscht, damit es sich an das grollende, laute Publikum beim Wettbewerb gewöhnen kann.

Dieser gewaltige Druck des Lärms wird sie ablenken (hoffentlich nur knapp minimal), so dass sie sich am besten darauf vorbereiten, sich gegenseitig anzuschreien, wenn sie kommunizieren, anstatt normalvolumiges Chit-Chatten Vor zwei Jahren belegte Ungarn den 4. Platz, hoffen wir, dass 2019 für die Jungs ähnlich erfolgreich sein wird!

Ausgewähltes Bild: www.facebook.com/BocusedorOfficial/photos/