Ungarn nimmt als Ehrengast am kulinarischen Kongress der Gastronomika teil
Ungarn wurde eingeladen, an einem der renommiertesten kulinarischen Kongresse der Welt teilzunehmen Die Gastronomika findet vom 2. bis 5. Oktober in San Sebastián, Baskenland, statt origo.hu Berichten.
Die Gastronomika begann vor 18 Jahren in San Sebastián, nahe der spanisch-französischen GrenzeDie Stadt ist eine internationale kulinarische Hauptstadt: Ihre Restaurants halten 21 Michelin-Sterne, und Starköche wie Juan Mari Arzak oder Martín Berasategui arbeiten hier – sagt Orsolya Madary, Organisatorin der ungarischen Präsenz und geschäftsführende Redakteurin von Magyar Konyha Online Zeitschrift.
Ziel des Kongresses ist es, Köchen aus aller Welt die Möglichkeit zu geben, ihre technologischen Innovationen miteinander zu teilen. Die Veranstaltung ist zum Treffpunkt der besten Köche der Welt geworden.
Vier ungarische Köche wurden eingeladen, Vorträge vor den zweitausend Teilnehmern des Kongresses zu halten. Tamás Szél, Gewinner des europäischen Finales des Bocuse d’Or-Kochwettbewerbsund seine Partnerin Szabina Szulló wird einen Vortrag halten Die Evolution des Gulasch; Eszter Palágyi, der Koch von Costes, wird einen Vortrag mit dem Titel halten Ungarische Küche ohne Kompromisse; und Lajos Bíró, der Koch des Bock Bistros, wird darüber sprechen Ungarische Küche damals und heute.
[button link=”https://dailynewshungary.com/top-100-restaurants-in-ungary-the-full-list/” type=”big” newwindow=”yes”] Top 100 Restaurants in Ungarn [/button]
Auch ungarische Konditoren können ihre Kunst präsentieren: László Mihányi, Konditor der Mihályi Patisserie in Vác, wird über den Dobos-Kuchen sprechen, während Zoltán Hamvas, Miteigentümer der Gerbeaud Gasztronómia Ltd., die Kaffeekultur der Gerbeaud vorstellen wird.
Auch die Gastländer können ihre Küche in der Stadt präsentieren, sodass die Bewohner von San Sebastián das ungarische Gulasch, die gefüllten Paprikaschoten, den gefüllten Kohl oder die Somlói-Galuska probieren können, fügte Orsolya Madary hinzu.
Laut sansebastiangastronomika.com repräsentieren die Ehrengäste jeweils einen Kontinent. Neben Ungarn wurden auch Brasilien, Südafrika, Australien, Japan und die Türkei eingeladen. Ungarn wurde als „die fortschrittlichste Küche Osteuropas“beschrieben.
Editor kopieren: bm