Ungarns Tokaj: die erste offizielle Weinregion Europas
Die Region Tokaj, berühmt für ihre seit dem 18. Jahrhundert geschätzten Weine, wurde 1737, etwa zwei Jahrhunderte früher als das berühmte Burgund, zu einer offiziellen Appellation.
Nehmen Sie die weniger befahrene Straße auf Ihren Weinentdeckungstouren, und vielleicht finden Sie die älteste amtlich kontrollierte Weinregion der Welt, Sie ist nicht unbedingt dort, wo Sie es erwarten könnten (wie in Frankreich oder Italien Diese Region liegt tatsächlich in Ungarn (und in einem kleinen Teil in der Slowakei).Sie ist als Tokajer Weinregion bekannt.
Weinbaugebiet vom Feinsten
Tokajer Weine (auf Englisch manchmal Tokay genannt) sind eher auf der süßeren Seite, aber man kann es ihnen nicht verübeln: So viel Sonne und so idyllische Bedingungen könnten jeden von Kopf bis Fuß süß machen Mit 27 Dörfern und Städten liegt Tokaj im Nordosten Ungarns malerisch eingebettet im Schatten des Tokajer Gebirges, gebildet von einem erloschenen Vulkan Das ergänzt die Einzigartiges Mikroklima und bereichert den Boden und schafft so den perfekten WeinWachstumsbedingungen.
Kein Wunder dann, dass die Erster Nachweis des Weinanbaus In der Region – ein versteinerter Blattabdruck, der 1867 gefunden wurde (6, ist fast 13 Millionen Jahre alt, bevor Jahre vierstellig gezählt wurden, wussten die ungarischen Stämme bereits Bescheid Techniken zur Weinherstellung und diese Reben sinnvoll zu nutzen Später trugen die mächtigen Eichen aus der Umgebung dazu bei Perfektion der lokalen Weine. Tokaj wurde nicht nur für die Traubenqualität bekannt, sondern auch dafür, wie der Wein in Eichenfässern gereift wurde.
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Tokaj – der “König der Weine, Wein der Könige”
Um das Beste aus dem Reifungsprozess zu ziehen, schnitzten die Ungarn Keller in das Vulkangestein, die sich heutzutage kilometerweit unter allen Dörfern erstrecken. Im 16. und 17. Jahrhundert blühte die Weinherstellung auf und Tokajer krönte mit den berühmten Worten Frankreichs Ludwig XV. „König der Weine, Wein der Könige“” war in ganz Europa bekannt. Es war nicht nur in Frankreich bekannt und geschätzt, sondern auch eines der wichtigsten Exportgüter in das Commonwealth Polen und Litauen.
Als schützenswerter Schatz wurden die Weinbau – und Weinbauprozesse 1613 offiziell anerkannt und 1641 weiter geschützt, es dauerte nur noch wenige Jahrzehnte, bis die weltweit erste Weinklassifikation entstand, mit drei Weinklassen, 1737 war der Prozess abgeschlossen, als König Karl IV. von Ungarn ein abgegrenztes Weinbaugebiet schuf Damals waren es 22 Dörfer, die unter beschriebenen Umständen das Wort “Tokaj” auf ihren Etiketten verwenden konnten Das neue Gesetz führte Lizenzen für den Weinanbau ein.
Die Region Tokaj hat außerdem eine weitere bemerkenswerte Auszeichnung erhalten – a Stelle auf der UNESCO WOrld Heritage site for cultural landscape Es versteht sich von selbst, dass es sich um eine Art Ort handelt, den man gesehen haben muss, während man dort ist, probiert man den eigentlichen “König der Weine” mit der Sorte Aszú aus, allerdings dürfen auch Weine aus den Rebsorten Furmint oder Hárslevel. nicht fehlen.