Unverschämt oder vernünftig? Croissants in Budapest kosten mehr als in den besten Pariser Bäckereien
Ein aktueller Vergleich der Preise von Premium-Bäckerwaren – insbesondere Croissants – – – in Budapest und Paris hat online eine hitzige Diskussion ausgelöst. Es scheint, dass Croissants in Budapest teurer sind als diejenigen, die in den besten Pariser Bäckereien zu finden sind. Einige argumentieren, dass dies aufgrund verschiedener zugrunde liegender Faktoren verständlich ist.
Budapest gegen Paris
Zurück im Juni Telex Einen Artikel über Premium-Bäckerwaren in Budapest geschrieben und wie profitabel sie sind Der Artikel inspirierte den ungarischen Schriftsteller György Dragomán, seine Erfahrungen auf Facebook bezüglich der Preisgestaltung von gefüllten Croissants in Budapest und Paris zu teilen Er schrieb: “Ich lese den Artikel von Vilmos Weiler im Telex, darüber, ob Croissants in Superbäckereien in Pest teuer sind Das letzte Mal, als ich eine 2.100 Forint Pistazien auf dem Platz Rákóczi sah, erinnerte ich mich, dass ich kürzlich das Vergnügen eines hervorragenden Pistazienspiels in der Bäckerei Chez Meunier in Paris hatte, das 2023 Euro als bester französischer Croissant ausgezeichnet wurde. Es kostete 4,50.
Ich habe per Karte bezahlt, habe gerade die Quittung geprüft und die Bank hat von meinem Konto 1830 Forint verlangt, Pierre Herme’s Weltmeister “Ispahan” (Himbeer-Rose-Litschi-Creme) Croissant kostet das gleiche, und in der Pariser Croissant-Abteilung ist es ziemlich schwer, etwas teureres zu finden Also haben wir nicht nur Paris eingeholt, sondern liegen gelassen Was die Preise für Top-Qualität Gebäck angeht”.
Warum sind Croissants in Budapest so teuer?
Telex Hat sich an zahlreiche Premium-Bäckereibesitzer gewandt Budapest Gründe für die überraschend hohen Preise für Croissants in Budapest aufzudecken Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die hohen Kosten für Croissants in den Budapester Qualitätsbäckereien auf mehrere Faktoren zurückzuführen sind. Erstens mangelt es der aufstrebenden Premium-Bäckereiindustrie in der Stadt an etablierten, kostengünstigen Lieferketten. Zweitens stellt die geringe Nachfrage ein Hindernis für effiziente, umsatzstarke Abläufe und Mechanisierung dar.
Darüber hinaus sind Geschäftsmodelle, die den Verkauf von Produkten mit minimalen Margen unterstützen, noch unterentwickelt Die Kombination aus begrenzter Inlandsnachfrage und einer erheblichen touristischen Präsenz ermutigt Bäckereien, sich auf Luxusgüter statt auf Produkte des täglichen Bedarfs zu konzentrieren Folglich gelingt es nur wenigen Bäckereien, gute Gewinne zu erzielen Mit steigender Nachfrage dürften diese Herausforderungen jedoch abnehmen, was zu einer effizienteren Produktion, besseren Lieferketten und einer Verlagerung hin zur Deckung des täglichen Bedarfs führen wird. Darüber hinaus sollte bei der Betrachtung des Preises auch die Größe des Gebäckes berücksichtigt werden. Während die Menschen die Preise für Croissants in Budapest kritisieren, haben sie auch festgestellt, dass sie die größten in der ungarischen Hauptstadt sind.
Backwaren in Ungarn
In Ungarn ist es durchaus üblich, frische Backwaren zu kaufen Supermärkte. Dort findet man Croissants zu deutlich niedrigeren Preisen als in rund zehnmal günstigeren Budapester Premiumbäckereien, während Premiumbäckereien Gebäck aus Qualitätszutaten und frei von Konservierungs – und Zusatzstoffen anbieten, bleibt die Nachfrage nach solchen Produkten auf dem ungarischen Markt derzeit gering, ein Bäckereibesitzer sagte Telex, dass sich die Preise bei wachsender Nachfrage in Zukunft wahrscheinlich normalisieren würden.
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