Versüßen Sie Ihre Tage mit den besten ungarischen Pfannkuchenrezepten!

Pfannkuchen ist eines der beliebtesten Desserts der ungarischen Küche, das unsere Tage mit einer großen Auswahl an Geschmacksrichtungen versüßen kann, wenn Sie ein bisschen ‘Dolce Vita’ erleben möchten, sollten Sie sich diese drei einzigartigen Pfannkuchenrezepte nicht entgehen lassen: die traditionellen, die Gundel und die geschichteten Tiramisu-Pfannkuchen Können Sie erraten, welche süße Überraschung Sie am Ende des Artikels erwartet?! 

Klassischer Pfannkuchen (40 Stück)

Zutaten:

• 4 Eier
• 400 g Mehl
• 1 Liter Milch
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Packung Vanillezucker
• 1 geriebene Zitronenschale

Vorbereitung:

Die Eier mit dem Zucker und Salz vermischen, dann Mehl und die Hälfte der Milch klumpenfrei dazugeben, dann die andere Hälfte der Milch dazugeben, die Schale der Zitrone abtropfen lassen und gründlich verrühren 30-60 Minuten beiseite stellen, dann in einer geölten Pfanne anbraten.

Gundel-Pfannkuchen (12 Pfannkuchen)

Walnussfüllung:

• 20 dkg gemahlene Walnüsse
• 2 dl heiße Milch
• 2 Packungen Vanillezucker
• 1 Handvoll Rosinen
• 1 Esslöffel kandierte orange Würfel
• 1 Esslöffel Rum

Schokoladensauce

• 20 dkg Zucker
• 80 g dunkle Schokolade
• 2 dl Wasser
• 5 cl Rum

Vorbereitung: Als Hellovidek Berichte, für die Füllung kochen wir die Milch mit dem Zucker, Orangen, Rosinen, und kochen dann die gemahlenen Walnüsse damit, nachdem sie abgekühlt ist, füllen wir die Pfannkuchen, die wir in die Hälfte und dann in Vierteln stecken, für die Schokoladensauce kochen wir das Wasser mit dem Zucker, geben die dunklen Schokoladenwürfel und den Rum am Ende dazu, können wir keinen Alkohol zu uns nehmen, sollte der Rum mit dem Wasser 3-5 Minuten gekocht werden, die Schokoladensauce wird als letzten Schritt auf die Oberseite des Pfannkuchens gegossen. 

Schichtpfannkuchen-Tiramisu

Pfannkuchenteig

• 5 dl Milch (2,8%)
• 2 Eier
• 2 Esslöffel Kakaopulver
• 2 Esslöffel Milchschokolade
• 1 Packung Vanillezucker
• Salzklemme
• 200g Mehl

Füllung

• 1 dl Rum oder 2 Teelöffel Rumaroma
• 400 g Mascarpone
• 1 Esslöffel Kakaopulver
• 150 g Puderzucker
• 150 ml Schlagsahne + 1 Teelöffel Puderzucker

Vorbereitung:

Wir mischen die Eier, Zucker, Salz, Kakao, Mehl, Milch für den Pfannkuchenteig und stellen sie für 30 Minuten zur Seite Für die Sahne mischen wir die Mascarpone mit dem Puderzucker, Kakaopulver und dem Rum; und schlagen die Sahne mit einem Esslöffel Puderzucker auf Diese werden zum Überziehen der Pfannkuchen verwendet, deren Oberseite nach einer dünnen Schicht Sahne mit blauem Kakaopulver bestreut wird.

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+1 süße Überraschung: Strudel gefüllt mit Pfannkuchen (Tapolca-Spezialität)

Zutaten:

• Pfannkuchenteig (für 12 Stück)
• 2 Packungen Strudel
• 1 dl Öl zum Befüllen

Hüttenkäsefüllung

• 100 g Lumpy Hüttenkäse
• Halbzitronensaft
• 2 Teelöffel Sauerrahm
• 1 Tabespoon Puderzucker
• Rosinen

Mohnfüllung

• 20 dkg gemahlener Mohn
• 2 dl heiße Milch
• 2 Packungen Vanillezucker
• 1 Handvoll Rosinen

Walnussfüllung

• 20 dkg gemahlene Walnüsse
• 2 dl heiße Milch
• 2 Packungen Vanillezucker
• 1 Handvoll Rosinen
• 1 Esslöffel Rum

Vorbereitung:

Für die Füllungen die Zutaten mischen Pfannkuchen anbraten, mit den zubereiteten Saucen füllen und aufrollen, Strudelblätter mit Öl einfetten, 3 Pfannkuchen in die Mitte des Strudels geben und aufrollen, die Oberseite mit Öl einfetten und den Strudel 45 Minuten bei 190 Grad anbraten, Essen genießen! of