Was Sie von den bekanntesten ungarischen Desserts nicht wussten

Wir essen sie, wir genießen sie aber wir wissen nicht, wem wir uns bei ihnen bedanken können Nachfolgend sind einige unserer bekanntesten Desserts und die Geschichten dahinter aufgeführt.

Dobos-Kuchen

József Dobos war bereits ein bekannter Konditor, als er 1884 auf eine brandneue Idee kam und das nach ihm benannte Dessert kreierte, er wollte etwas, das trotz der unentwickelten Kühltechniken seiner Epoche nach längerer Zeit verzehrt werden konnte, es begann mit einem Fehler, als sein Mann versehentlich Zucker statt Salz in die Butter gab, Meister Dobos gefiel, wie es schmeckte und kreierte die inzwischen weltweit sehr beliebte Buttercreme, der Kuchen wurde schnell berühmt, doch das Rezept blieb geheim, bis er 1906 das Originalrezept an die Öffentlichkeit verteilte, er zog sich noch im selben Jahr zurück, war aber immer stolz darauf, einen solchen Kuchen kreiert zu haben.

Gundelpfannkuchen

Foto: Tamas Balogh

Dass der berühmte Pfannkuchen tatsächlich nicht von der historischen Familie Gundel kreiert wurde, wissen nicht viele Das Rezept gehört der Frau von Sándor Márai, Lola, das Rezept hat sie Károly Gundel bei einem Bankett, das nach einem der Ministerpräsidenten seines Mannes im Restaurant abgehalten wurde, so gut gefallen, dass er es unter dem Namen Márai-Pfannkuchen auf seine Speisekarte gesetzt hat, wurde es während des kommunistischen Regimes zu Gundel-Pfannkuchen, als die Familie Márai auswandern musste und die Verwendung seines Namens verboten wurde.

Rigó Jancsi-Kuchen

Foto: https://www.facebook.com/profile.php?id=100009808504556&pnref=story

János Rigó wurde 1858 in Pákozd mit einem großen Talent zum Geigenspiel geboren, was ihn nach Pest führte und später um die ganze Welt reiste.1896 trat er im Restaurant Payard auf, als er Clara Ward traf und sich verliebte. Beide ließen sich scheiden, um wieder heiraten zu können. Einmal wollte er ihre Frau mit einem cremigen Schokoladenkuchen beeindrucken. Während er das Paar beobachtete, benannte der Konditor, der den Kuchen kreierte, ihn nach ihm mit großem Sinn für Marketing. Seine Hoffnungen stimmten; Der Kuchen wurde populär und verbreitete sich schnell.

Räkóczis Kuchen mit Hüttenkäse

Foto: facebook.com/rakoczi.turos/

Der Name kann täuschen, denn er wurde nicht nach dem Monarchen benannt, sondern einem Konditor namens János Rákóczi, er war ein einzigartiger Meisterkoch, der rund um die besten Restaurants Europas arbeitete Sein Dessert debütierte 1956 auf der Weltausstellung in Brüssel, es brachte die ungarischen Kuchen auf ein ganz neues NiveauEs machte es so besonders, dass Rákóczi die Hüttenkäseschicht mit Baiser statt mit Gebäck bedeckte Das Dessert wurde sofort populär und ist immer noch von Ungarns Spezialitäten übrig.

Kossuths Kuchen

Das nach Lajos Kossuth benannte Dessert begann Anfang der 1840er Jahre in Bratislava seinen Weg zur Anerkennung. Ein Restaurant namens Vasforrás war der beliebteste Ort der Parlamentsvertreter zum Essen. Der Besitzer, Jakab Palugyai, war derjenige, der das berühmte Dessert kreierte und es nach dem Revolutionär benannte. Es gibt verschiedene Versionen, zum Beispiel mit Walnuss- oder Mohnsamen, aber es heißt, dass die mit Mandeln hergestellte Variante Kossuths Favorit war.

Foto: eletunk.com (Main)

Geschrieben von Alexandra Béni