Was Ungarn zu Weihnachten essen – RezeptVIDEOS
Die schönste Zeit des Jahres steht vor der Tür, daher ist es an der Zeit, über unsere Lieblingsweihnachtsgerichte zu sprechen. Hier finden Sie eine Liste der häufigsten traditionellen Gerichte, die ungarische Familien am 24., 25. und 26. Dezember zu sich nehmen.
Für die Rezepte habe ich mit Küche PaprikashRezeptvideos von ‘s. Kitchen Paprikash ist ein YouTube-Kanal, der sich der ungarischen Küche widmet und den Menschen zeigt, wie man köstliche ungarische Mahlzeiten zubereitet (auf Englisch).
Die perfekte Vorspeise, die Fischersuppe
Fisch ist das unvermeidliche Element jedes ungarischen Weihnachtstisches. Laut ungarischer Folklore symbolisiert Fischwaage Reichtum, und wenn Sie Fisch essen, wird Ihre Familie im nächsten Jahr genauso schnell vorankommen, wie Fische im Wasser schwimmen. Es ist wahrscheinlich, dass Sie in fast allen ungarischen Haushalten Fischersuppe auf dem Weihnachtsmenü finden. Fischersuppe ist eine Fischsuppe auf Paprikabasis, die normalerweise aus Teppichen, Welsen oder Hechten mit verschiedenen Gemüsesorten zubereitet wird. Feinschmecker wissen vielleicht, dass bestimmte Regionen Fischersuppe in Ungarn ganz anders machen, und sie alle glauben, dass ihre Version die Originalversion ist.
Gefüllter Kohl
Ungarn essen seit Jahrhunderten gefüllten Kohl zu Weihnachten, der Vorfahre des gefüllten Kohls war Kohlfleisch in der ungarischen Küche Das Gericht verbreitete sich im 17.-18. Jahrhundert auf dem Balkan und in Ungarn, das Szakácsmesterségek-Kochbuch von 1695 enthielt zwei Versionen. Eine davon war der Kohl aus Kolozsvár (Cluj-Napoca), der nach Gänse- oder Hühnerfleisch verlangte, während das andere Rezept für gefüllten Kohl “Kuhfleisch” und Ingwer vorsah.
Das Rezept des gefüllten Kohls hat im Laufe der Geschichte viele Veränderungen erfahren, und es bleibt immer noch eines dieser Mahlzeiten mit vielen Variationen. Jede Familie macht es anders, mit unterschiedlichen geheimen Zutaten. Interessanterweise blieb die Beliebtheit des Gerichts im Laufe der Zeit unverändert.
Bejgli
Beijgli ist einer der bekanntesten und beliebtesten traditionellen ungarischen Weihnachtskuchen, Bejgli wird im Englischen oft als Walnussbrötchen oder Mohnbrötchen bezeichnet, das Rezept kam um das 19. Jahrhundert in Ungarn an, und es zeigt schlesische und armenische Abstammung, die traditionellen Versionen sind mit Walnuss – oder Mohnfüllungen gefüllt, heutzutage wird es jedoch populär, Bejgli mit Kirsch-Mohn, Pflaumen-Kastanien, Apfel-Mohn und Kohlfüllungen zu backen Die ursprünglichen Füllungen tragen symbolische Bedeutungen: Walnuss bot Schutz vor Hexen, während Mohnsamen Wohlstand brachten.
Zserbó
Zserbó ist ein weiteres beliebtes ungarisches Dessert. Es wurde von Emil Gerbeaud, einem Konditor in Budapest mit Schweizer Abstammung, erfunden, obwohl seine Herkunft immer noch umstritten ist. Die Blätter mit Shortbread-Gebäck sind mit einer Mischung aus Aprikosenmarmelade und gemahlenem Walnussholz gefüllt und mit Schokolade belegt. Zserbó ist sowohl zur Weihnachtszeit als auch zu Ostern beliebt.
Ich habe versucht, in diesen Artikel die meiner Meinung nach am häufigsten zubereiteten Weihnachtsmahlzeiten in Ungarn aufzunehmen, dieser Artikel basiert auf meinen eigenen Erfahrungen und den ungarischen Familien, die ich kenne Wenn Sie denken, ich habe etwas Entscheidendes weggelassen, können Sie mir das gerne im Kommentarbereich erzählen, und lassen Sie uns darüber sprechen, was wir alle während des Festes der Liebe gerne essen.