Wohin geht Rosé? – Trends und Vorhersagen
Von in der Weinwirtschaft tätigen Personen hört man oft – und vor allem Winzern, die Rosés herstellen – dass die Beliebtheit von Rosé ständig zunimmt, die Zahl der Kostenträger, die sich für diese Kategorie entscheiden, kontinuierlich zunimmt und der Umsatz boomt Stimmt das wirklich? Und wenn ja, welchen Trends sollten Winzer folgen, um nicht zurückgelassen zu werden?
Basierend auf den neuesten Datensatzanalysten aus dem Jahr 2019, die für den International Wines and Spirits Record (IWSR) arbeiten, ist ein auf Wein- und Spirituosenmarktforschung spezialisiertes Unternehmen zu dem Schluss gekommen, dass Rosé immer noch einer der wachstumsstärksten Sektoren in der Weinwelt ist.
Laut Dan Mettyear befindet sich der Rosé der Weinabteilung des IWSR eindeutig auf einer dynamischen Wachstumskurve.
„Rose bleibt einer der stärksten und weitreichendsten Trends innerhalb der Weinkategorie mit so unterschiedlichen Märkten wie den USA, Paraguay, China und Namibia. Da sich der Rosé-Trend in den letzten Jahren entwickelt hat, haben die Verbraucher nun einen klaren Wunsch signalisiert.“nach leichteren Rosés im provenzalischen Stil, die die lebendigen Sommermomente verkörpern, die die Bewegung geprägt haben”.
Tatsächlich sind die Exporte provenzalischen Weins in den letzten fünf Jahren um durchschnittlich 28% pro Jahr gestiegen.
In einem Anfang 2020 von der britischen Weinzeitschrift veröffentlichten Artikel über die Trends und Probleme bezüglich des Weinmarktes werden Decanter mehrere rosébezogene Themen zur Sprache gebracht Was sind die wichtigsten Entwicklungen, die man im Auge behalten sollte? Eine der großen Änderungen betrifft Italien, wo dank der geänderten Vorschriften Prosecco-Produzenten bis zu 15% Pinot Noir mit der Hauptsorte Glera verschmelzen dürfen und dies den Weg zur Herstellung von Prosecco DOC-Rosés ebnet Angesichts der Tatsache, dass der Prosecco-Verkauf in den letzten Jahren explodiert ist, dürfte die Einführung von Rosés in diesem Segment große Auswirkungen auf den Markt haben.
Doch nicht nur vom Volumen her sind laut den Vorhersagen Veränderungen zu erwarten sondern auch vom Stil her.
Rosé wird seinen Anteil auch in der Kategorie „ernster Wein“ausbauen, wir werden eine wachsende Zahl teurer Top-Schubladen-Rosés erleben.
Man muss nur bedenken, dass sich der französische Luxusmarkenkonglomerat LVMH Ende 2019 mehrheitlich an dem für seine Rosémarke Whispering Angel berühmten provenzalischen Weingut Schloss d’Esclans beteiligt hat, deren Einstiegswein für 20 Euro verkauft wird, die Spitzenklasse der Garrus kostet jedoch 100 Euro.
Gleichzeitig sollten Roséproduzenten ihre Aufmerksamkeit auch auf das vegane Marktsegment richten, da die Zahl der Flaschen mit veganen Aufklebern mit hoher Wahrscheinlichkeit rapide steigen wird und Webshops bald eine eigene Kategorie für diese Weine einführen werden.
Majestic, einer der führenden britischen Online-Weinhändler, hatte 2019 bereits 200 vegane Weine im Angebot, im Vergleich zu nur 39 im Vorjahr.
Eine der Stärken von Rosé ist seine Geschlechterneutralität. „Man könnte meinen, dass Männer von Rosa abgeschreckt werden, aber in Wirklichkeit lieben Männer Rosé genauso sehr wie Frauen. Mit zunehmendem Alter hat die Popularität des Rosés der Y-Generation neue Höhen erreicht und Hashtags wie #roséallday werden auf Social-Media-Seiten als cool empfunden. Als Folge der bildorientierten Online-Präsenz steht das Erscheinungsbild von Flaschen und Etiketten im Mittelpunkt und auch alternative Verpackungslösungen, also kleinere Flaschen, Dosen und umweltfreundliche Innovationen wie Faserplattenboxen, sind heute kräftige Farben und auffällige Bilder, das sind visuelle Elemente, die auf Instagram Wirkung zeigen.
Anna Barta, die Winzerin auf dem Nagygombos Estate in der Region Mátra, engagiert sich seit langem für die Roséproduktion und ist stets daran interessiert, Veränderungen auf dem Weinmarkt zu beobachten, die Auswirkungen auf Rosés haben könnten.
„Es ist ganz klar, dass die Nachfrage nach Rosés von Jahr zu Jahr steigt, die Menschen scheinen sie einfach nie zu satt zu haben.
Dennoch müssen wir auf Veränderungen reagieren und nicht nur auf Veränderungen in den Erwartungen der Kunden. Als Weingut müssen wir uns mit Entwicklungen wie dem Brexit, den wachsenden Exportschwierigkeiten in die USA und den Auswirkungen der globalen Erwärmung auf den Weinbau auseinandersetzen, ganz zu schweigen von den finanziellen Folgen der anhaltenden Covid-19-Pandemie. Das sind alles Faktoren, die wir berücksichtigen müssen, während die Weinherstellung eine langfristige Planung erfordert und Sie einfach nicht jedes Jahr große Änderungen an Ihrer Produktpalette vornehmen können. Was mir volle Umsetzung bringt, sind die begrenzte Menge, die experimentellen Serien, die jedes Jahr produziert werden, und das Feedback, das ich von Kunden erhalte, ermöglicht es mir, unser Sortiment und unseren Stil zu verfeinern”