WOW! er arbeitete für Gordon Ramsay und jetzt eröffnete er ein Restaurant in Budapest! – Fotos

Es ist nicht einfach, eine portugiesische Küche in Budapest zu finden, obwohl es in der ungarischen Hauptstadt viele verschiedene Restaurants gibt Das Essência Restaurant & Tiago & EEva versucht diese Lücke zu füllen, wo der Leiter Tiago Sabarigo ist, der ehemalige Koch des Michelin-Restaurants Costes Downtown, der zuvor mit Gordon Ramsay zusammengearbeitet hat Ihr Restaurant befindet sich in der Sas-Straße 17. neben dem Societe Budapest.

Das Restaurant wurde am 7. Juli eröffnet, was angesichts der Tatsache, dass es aufgrund des Virus fast keine ausländischen Touristen gibt und viele Ungarn ihren Arbeitsplatz oder ihr Einkommen verloren haben, recht mutig ist. Darüber hinaus weiß niemand, was die Zukunft bringt; zum Beispiel die Regierung Gestern Reisebeschränkungen eingeführt Denn auch wenn sich das Virus nicht im Inneren ausbreitet, können Reisende es aus dem Ausland aufnehmen.

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Nach Index.hu(all dies hielt Herrn Sabarigo nicht davon ab, sein portugiesisches Restaurant in der Innenstadt der ungarischen Hauptstadt zu eröffnen, wo 50 pc der Mahlzeiten ungarische sind Er sagte, dass viele noch warten, aber die meisten Leute in der Restaurantbranche würden gerne arbeiten Daher wollten sie die Eröffnung nicht verschieben.

Tiago Sabarigo lebt seit Jahren in Budapest, er zog in die ungarische Hauptstadt, um in der Costes Downtown, einem Michelin-Restaurant, zu arbeiten, trotzdem war sein Traum, ein eigenes Restaurant zu eröffnenJetzt, könnte er es gemeinsam mit seiner ungarischen Frau, Éva Jenei, wahr werden lassen (Bild mit Feature).

Die Küche bietet keine Fusionsküche sondern getrennte portugiesische und ungarische Gerichte obwohl die Verwendung von Paprika oder gutem Fleisch auch in Portugal beliebt ist, so dass eine Fusionsküche nicht schwer zu schaffen wäre Darüber hinaus gibt es ein Portugal-Menü, das der ungarischen Gulaschsuppe sehr ähnlich ist, und wenn wir dem berühmten Ungarischen etwas Weißwein hinzufügen, können wir sogar Portugiesen etwas Vertrautes kreieren.

Für die Ungarn eröffneten Éva und Tiago das Restaurant, und sie versuchen, alle Zutaten von ungarischen Produzenten zu kaufen, außerdem stellten sie den portugiesischen Teil ihrer Speisekarte zusammen, um den Menschen zu helfen, sich an ihren Aufenthalt in Portugal zu erinnern.

Bevor er sein Restaurant eröffnete, arbeitete er für Gordon Ramsay in dessen Michelin-Restaurant, Pétrus, und arbeitete 4,5 Jahre in der Innenstadt von Costes Er war zum Beispiel der Koch, als das Restaurant 2016 seinen Michelin-Stern erhielt, Tiagos Ziel ist es jedoch nicht, einen weiteren Michelin-Stern zu bekommen, sondern ein freundliches und hochwertiges Restaurant im Herzen Budapests zu schaffen.

Daher alle im Personal sagte, dass Essência ist kein gehobenes Restaurant Tiago möchte einen Ort schaffen, wo Gäste die verschiedenen Aromen genießen können, und sie können sich wohl fühlen Derzeit können sie 70 Gäste empfangen, aber Reservierung ist nicht obligatorisch Sie sind zwischen Dienstagabend und Samstagabend geöffnet, und es gibt jeden Tag ein Mittagsmenü außer Dienstag Appetizer kosten 6-15 EUR, Hauptgerichte 12-22 EUR während Desserts 6-9 EUR.

Ihr Fünf-Gänge-Verkostungsmenü kostet 55 EUR, während das Acht-Gänge-Menü 72 EUR kostet. Letzteres kostete 110 EUR mit Wein. Beide Menüs haben zwei Versionen: eine portugiesische und eine ungarische. Index.hu sagt, dass die Gerichte köstlich sind und niemand sie auch nur nachahmen könnte, also sollte jeder das Restaurant ausprobieren.