Puede haber un aumento del 20 por ciento, el consumo no disminuirá
Todavía no hemos llegado al pico de la inflación alimentaria. Según el secretario general adjunto de la Asociación Nacional de Productores Agropecuarios, los precios de algunos productos podrían subir hasta un 20 por ciento mensual. A pesar del aumento de los precios, no hay reducción en el consumo. Los expertos del mercado creen que habrá otra fiebre navideña este año, sin caída en el consumo de alimentos.
Aunque la gente tiene que pagar menos por una pequeña compra en la tienda que hace un mes, esto se debió a los precios tope de los huevos, la leche y el bajo precio del pan, según un informe de ATV News. Las manzanas ahora cuestan 100 HUF (0.25 EUR) más que hace dos meses, cuando costaban 299 HUF (0.74 EUR) el kilo. El precio de los tomates subió 200 HUF (0.50 EUR) por kilo, index.hu dice.
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Los huevos más baratos cuestan 799 y 699 HUF (1.99 y 1.74 EUR), pero en noviembre eran casi el doble. Un litro de leche costaba casi 600 forints en las tiendas un mes antes, pero ahora era solo la mitad. El pan integral también se ha vuelto más barato, por 200 HUF. El precio de la pasta de 8 huevos ha subido 60 HUF (0.15 EUR), la margarina 50 HUF (0.12 EUR) y la nata agria 40 HUF (0.10 EUR).
Según el subsecretario general de la Asociación Nacional de Productores Agropecuarios, aún no hemos llegado al pico de inflación de alimentos. András Máhr, secretario general adjunto de la Asociación Nacional de Productores Agropecuarios, señaló que los precios de ciertos productos pueden aumentar en un promedio de 8-10 o incluso 20 por ciento por mes.
“Se deben esperar más aumentos principalmente en productos cárnicos. El precio de compra de la carne de cerdo húngara está vinculado al precio alemán, donde los precios aumentaron un 20 por ciento en el último período”
– dijo el secretario general adjunto en una entrevista con Híradó. Agregó que si el florín fuera más fuerte, esto se sentiría en las tiendas.
El gobierno ha tomado una decisión
Según Index, el gobierno ha extendido el límite de precios a nuevas categorías de alimentos. Huevos y papas de mesa, para reducir el impacto de la inflación y el aumento de los precios de los alimentos. La gama de bienes cubiertos por el precio tope se ha ampliado para incluir:
- huevos,
- patatas de mesa,
- harina,
- aceite de girasol,
- cerdo,
- carne de pollo,
- 2.8 por ciento de leche y
- azúcar granulada.
Según el último anuncio del Ministerio de Agricultura, el gobierno ha ampliado los precios máximos hasta el 30 de abril de 2023. Según el jefe del Ministerio, István Nagy, la necesidad de mantener los precios máximos se debe a la prolongada guerra en Ucrania y al “error de Bruselas”. medidas” que han llevado a sancionar la inflación.
István Nagy explicó que además del precio tope, es necesario asegurar la disponibilidad de productos de precio fijo. Para alcanzar esto, se ha determinado que los comerciantes están obligados a vender la cantidad diaria promedio de los productos en cuestión en 2021. Las obligaciones serán supervisadas por la autoridad general de protección al consumidor, es decir, las oficinas del gobierno del condado y metropolitano, con la participación de la Oficina Nacional de Seguridad de la Cadena Alimentaria.
Sin caída en el consumo de alimentos
Los expertos del mercado creen que habrá otra fiebre navideña este año, sin caída en el consumo de alimentos. De acuerdo a napi.hu, cada vez más clientes eligen productos locales de los estantes.
En noviembre de 2022, los precios al consumidor fueron en promedio un 22.5 por ciento más altos que el año anterior. Los precios de los alimentos han aumentado un 43.8 por ciento, y los productos cárnicos muestran un aumento aún mayor de más del 50 por ciento. Los preparativos de Navidad y Nochevieja hacen que consumamos más alimentos que en otras épocas del año.
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Las cadenas de suministro cortas son cada vez más populares
Una forma de evitar un mayor aumento en los precios de los alimentos sería la práctica de poner alimentos de alta calidad y de origen local en nuestras canastas, sugiere napi.hu. El final del año es una de las épocas más activas del año para el comercio, cuando los compradores están especialmente atentos a los productos alimenticios nacionales en los mercados locales, así como en las tiendas de comestibles. La festividad es una oportunidad para que los consumidores elijan ingredientes de calidad para sus menús navideños, la mayoría de los cuales pueden obtenerse de productores locales.
Según una encuesta de 2020 realizada por el Instituto de Economía Agrícola, más del 70 por ciento de los consumidores compran productos artesanales locales con regularidad. La experiencia muestra que los productos locales también tienen demanda en las tiendas en línea durante la temporada festiva, ya sea queso, mermelada, beigli o incluso galletas de jengibre.
Búsqueda de productos de calidad en los mercados locales.
“Cada vez hay más clientes conscientes en los mercados de agricultores y la demanda de productos cárnicos caseros crece constantemente”, dijo Balázs Sövényházi, un pequeño productor, a napi.hu. Dirige una granja de cerdos y vende productos procesados en su propia tienda. El interés crece a pesar de que los precios de chuletas, salchichas y salami son un 10 por ciento más altos que en un centro comercial. A pesar de ello, reconoce que los productos locales son cada vez más buscados ya que la mayoría de los clientes apuntan a comprar productos de calidad, incluso a un precio más elevado.
El concepto de rentabilidad se ha vuelto más importante porque los consumidores ahora saben que una salchicha comprada en la tienda de un productor local contiene mucha más carne que un producto preenvasado en el estante de una cadena de supermercados. En los últimos años, una serie de políticas gubernamentales han ayudado a los productores locales a ingresar al mercado. Sövényházi cree que sería de gran ayuda para los productores de carne si el gobierno mejorara las condiciones para operar pequeñas carnicerías.
Fuente: index.hu, napi.hu
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