4 deliciosas recetas dulces y saladas con ciruelas para la temporada de otoño – FOTOS
Las ciruelas están en temporada desde principios de verano hasta octubre; sin embargo, estas dulces y jugosas frutas de hueso siempre nos recuerdan que se acerca el otoño y es momento de hacer mermeladas, tartas de frutas, pasteles y albóndigas de ciruelas. Aprovecha al máximo la temporada de otoño con estas deliciosas recetas con ciruelas.
Sopa cremosa de ciruela húngara con crema batida
Las sopas de frutas son increíblemente populares en Hungría y están hechas de una amplia variedad de frutas como manzana, cereza, fresa o frambuesa.
Ingredientes:
- 1 kilo de ciruelas
- 3 dl de agua
- 2 tsp canela molida
- 1 vaina de vainilla
- 1 cucharadita de clavo molido
- aproximadamente 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharada de miel
- 1 yogur sin sabor
- Lava las ciruelas, luego córtalas por la mitad y retira el hueso.
- Agrega la fruta, el agua, la canela, la vaina de vainilla, los clavos y la ralladura de limón a una olla y lleva a ebullición.
- Cuando las ciruelas estén cocidas, retire la sopa del fuego y deje que se enfríe un poco. Transfiéralo a una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Añadir la miel y el yogur a la mezcla.
- Servir cuando esté frío con un poco de nata montada por encima.
Puedes encontrar más recetas especiales de sopa de frutas húngaras AQUÍ.
Estofado rápido de pato con ciruelas picantes
Este plato ofrece el equilibrio perfecto entre salado y dulce.
Ingredientes:
- 400 g de pechugas de pato sin piel
- 250 g de ciruelas
- 1 cucharadas de mantequilla
- 1 dl de vino tinto
- sal
- pimienta recién molida
- Dientes
- romero
- canela en polvo
- 1 cucharada de mermelada de ciruela
- Lava las ciruelas, quítales el hueso y córtalas en cubos. Cortar la carne en tiras de aproximadamente 6 a 8 cm de largo, luego calentar la mantequilla en una sartén y dorar las pechugas de pato.
- Agregue el vino y llévelo a ebullición. Cocine a fuego lento hasta que la carne esté medio cocida y agregue las ciruelas y la mermelada de ciruelas.
- Sazone con sal, pimienta, clavo, romero y canela, luego cocine a fuego lento hasta que estén suaves. Servir con puré de patatas.
Tarta húngara de ciruelas con semillas de amapola
Comida húngara de Toronto a Laos: ¡compruébalo!
¡La encuesta revela que el lecsó es el plato húngaro más popular!
Ingredientes:
- 300 g de harina
- 25 g de levadura fresca
- 50 g de azúcar glass
- 150 ml de leche
- 1 yema de huevo
- 50 g de mantequilla
- sal
Cobertura
- 600 g de ciruelas
- 5 cucharaditas de azúcar morena
- 1 cucharadita de canela
- 40 g de semillas de amapola molidas
- 1 cucharaditas de azúcar en polvo
- Mezcle 1 cucharadita de azúcar en polvo con leche tibia y desmenuce la levadura en la leche. Deje reposar durante aproximadamente 10 minutos para activar la levadura.
- Mientras la levadura reposa, pesa la harina en un tazón grande, luego agrega el azúcar en polvo y un poco de sal. Después de esto, agregue la yema de huevo y la mezcla de levadura activada al tazón y comience a amasar los ingredientes hasta formar una masa. Agregue la mantequilla y continúe amasando. Engrasa el borde del bol y la parte superior de la masa con un poco de aceite, luego cúbrelo con un paño de cocina y déjalo reposar durante aproximadamente 40 minutos.
- Preparemos la cobertura. Lava las ciruelas, quítales el hueso y córtalas en cuatro pedazos. En una olla ponemos las ciruelas, el azúcar y la canela, diluimos con un poco de agua y llevamos a ebullición. Cocine hasta que las ciruelas se ablanden, pero no se deshagan por completo.
- Precalentar el horno a 170 °C. Espolvorea un poco de harina sobre tu tabla de repostería y pon la masa sobre ella. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y extienda la masa al tamaño de la bandeja para hornear. Coloque la masa en la sartén y vierta la mezcla de ciruelas sobre la masa. Mezclar la semilla de amapola con el azúcar glass y espolvorear la masa con esta mezcla. Póngalo en un horno precalentado durante 30-40 minutos.
- Al momento de servir, espolvorear un poco de azúcar impalpable.
Albóndigas de ciruelas húngaras ('szilvásgombóc')
Las albóndigas de ciruela se encuentran sin duda entre los postres húngaros más queridos. Este plato imperdible se puede servir como postre o como plato principal. Si quieres aprender a hacer este tradicional postre, tal y como nos lo han enseñado nuestras abuelas, lee nuestro artículo anterior AQUÍ y mira el video AQUÍ.
Imagen destacada: Fotograma de video de Mindmegette
Fuente: Divany.hu, Mindmegette.hu
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1 Comentario
Esos cuadrados de ciruela se ven bien. Me encanta el Gomboc y también la sopa de ciruelas. Sin embargo, nunca había tenido crema batida en la sopa. solo tenía crema batida en espresso o pastel de Key Lime... que en realidad es un pastel, incluso si la corteza no es del tipo de masa hojaldrada que se hace para pastel.
Cuando regrese a Hungría dentro de 3 años, lo primero que quiero comer es sopa de cerezas y pasteles con semillas de amapola molidas. No puedo encontrar ninguna cantidad de semilla de amapola aquí o encontrar un lugar que me la muele para dejar salir los aceites que llevan todo el sabor. Los bagels a los que les quitan el polvo aquí en NS Canadá son como comer arena, así que afortunadamente la mayor parte se cae en la bolsa. No usan un lavado de huevo para que se peguen.