5 recetas especiales de sopa de frutas para ayudarte a refrescarte en el verano
Las sopas de frutas son un plato increíblemente versátil: son una adición fresca a cualquier almuerzo o cena, pero también son una comida por sí solas, y puedes usar literalmente cualquier fruta como ingrediente.
Aunque algunos extranjeros podrían encuentro extraño el concepto de sopas frías, a los húngaros nos encanta y tenemos cientos de variedades para este plato refrescante: las siguientes recetas recopiladas por Divany será muy útil en estos calurosos días de verano.
Sopa de remolacha con vino tinto
- 500 g de remolacha (en cubos pequeños)
- 10 cl de vino tinto
- 1 yogur griego
- 1 nabo
- 70 cl de agua
- Unas gotas de jugo de limón
- 10 cl de nata
- Clavo, jengibre, sal, pimienta o azúcar moreno al gusto
Cuece los dados de remolacha y el nabo en la mezcla de vino y agua, y añade el aliño necesario. Cuando esté tibio, añade el yogur y la nata con un poco de zumo de limón. Un poco de menta o mozzarella serán el aderezo perfecto para esta sopa.
Sopa mediterránea de yogur
- 2 yogures (al menos 40 cl)
- 150 cl de caldo frio
- - 3 taza de queso rallado (de tu elección)
- 2 cucharada de aceite de oliva
- 70 g de aceitunas verdes
- 10 cl de nata
- 70 g de queso feta
- Vinagre de vino blanco 3 tbsp
- 1 jugo de limón cucharadas
- sal y pimienta rosa
Mezclar el yogur con la nata y el caldo. Agregue las aceitunas y sazone con sal, pimienta rosa y jugo de limón. Asa los pimientos y sazónalos con sal, pimienta rosa y vinagre de vino blanco. Corta el pimiento en tiras y muele el queso feta, luego agrégalo como aderezo a tu sopa. También puedes usar un poco de eneldo o pepino.
Melón con cúrcuma y miel
- Media lima (para el jugo y la cáscara)
- 2 cucharadas de azúcar
- Medio melón (en cubos)
- Un poco de agua
- 2 miel cucharada
- 1 cucharadita de sal
- Cúrcuma 1 cucharadita
- 1 yogur de vainilla
Usa una licuadora para mezclar los ingredientes. Agregue agua hasta que su sopa esté cremosa. Si quieres que sea más relleno, sírvelo con nata montada, unas rebanadas de brioche trenzado tostado (kalács) o unas tiras de tocino.
Frutos rojos con ron y menta
- 2 tazas de mezcla de frutas rojas (por ejemplo, cereza agria, frambuesa, grosella)
- 70 cl de agua
- 2 cucharadas de ron
- 15 cl de nata
- 10 cl de sirope de frambuesa
- 1 cucharada de crema agria (tejföl)
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- un poco de jugo de limon
- menta fresca o romero
Agrega todos los ingredientes en una olla y lleva la mezcla a ebullición. Cuando esté frío, agregue la crema agria y la crema. Agregue un poco de menta fresca o romero como cobertura.
Sopa de fresas con jengibre y granada
- 400 g de fresa en cubos pequeños
- 3 cucharadas de sirope de fresa
- 1 yogur de vainilla
- 2 cucharadas de azúcar en polvo
- Medio limón (para el jugo y la cáscara)
- 1 cucharadita de sal
- Un poco de jengibre molido
- 1 vaso pequeño de jugo de remolacha (opcional)
Usa una licuadora para mezclar los ingredientes. Agregue agua hasta que su sopa esté cremosa. Servir cuando esté frío con unas semillas de granada por encima. Si quieres que sea más saciante, puedes preparar unas bolitas de arroz o requesón (túró).
Lea tambiénEcha un vistazo a este sabroso recordatorio de los postres húngaros más famosos.
Fuente: divany.hu
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2 Comentarios
Tanto la remolacha como los nabos son tubérculos, no frutas. Por lo tanto, la sopa de remolacha, como se describe anteriormente, es una sopa de verduras, no una sopa de frutas.
El concepto de sopas frías no es extraño para los extranjeros. El gazpacho, la vichysoisse y la sopa fría de aguacate, por nombrar solo algunos, se encuentran con frecuencia en los menús del mundo occidental.