Las comidas navideñas húngaras tradicionales serán inasequibles
Es bastante obvio a estas alturas que la Navidad no será la misma para muchos este año debido a la crisis económica. Una de las principales causas del difícil clima económico fue la sequía récord de este año. No solo afectó la producción agrícola, sino que también afectó a las piscifactorías. Debido a la escasez de este alimento básico, la sopa de pescado puede volverse inaccesible para muchos durante el invierno.
En 2022, la producción de pescado tuvo rendimientos terribles: informes Holavidék.hu basado en el análisis de István Németh. El presidente del Sindicato de Trabajadores de la Acuicultura y la Pesca de Hungría dio una idea de los factores sombríos que jugaron un papel en el aumento de precios sin precedentes. En comparación con los 12,000 especímenes pescados el año pasado, la captura de este año fue de solo unos 8,000. Hay aproximadamente 2,200 piscifactorías en el país, y la pesca es un pasatiempo popular entre los lugareños. Sin embargo, la histórica sequía hizo peligrar el futuro de estos lugares.
Debido a la pequeña escala de la economía pesquera en el país, cada cambio tiene un gran impacto en los precios. Los precios del pescado se dispararon el año pasado, en promedio un 30 por ciento. La crisis energética también tiene un efecto en los precios del pescado porque muchos lagos están controlados artificialmente. Esto significa que se necesita electricidad para regular los niveles de agua. A medida que aumentaron los precios de la electricidad, esto se volvió más costoso para las piscifactorías y los lagos de pesca.
Aumentos de precios
Afortunadamente, la mayoría de las personas podrán acceder al bagre y la carpa africanos. Sin embargo, los precios pueden incluso ser un 35-40 por ciento más altos en comparación con el año pasado. El precio de la carpa rondará los 1,800-2,000 HUF (4.5 EUR) por kilogramo. El problema con otros tipos de pescado es mucho más grave ya que no hay una cantidad suficiente de productos que satisfagan la demanda del país. Mientras que la carpa solo se convierte en un lucio inasequible, la perca y el bagre gris pueden ser inaccesibles por completo.
El forraje para peces también se volvió más caro. El precio de los cereales y el maíz se duplicó el año pasado, lo que significa que alimentar a los peces se volvió mucho más difícil. Debido al aumento de los precios del combustible, los costos de transporte también aumentan. Varios lagos acaban de secarse cuando no fue posible volver a llenarlos. La superficie total del agua de las piscifactorías había disminuido en cientos de hectáreas debido a las sequías.
El bagre africano ya es muy caro y cuesta una media de 4,000 HUF (9.5 EUR) por kilo. Sin embargo, la previsión anterior sobre el precio de la carpa también se ha desviado, porque ya ronda los 3,500 HUF (8.3 EUR) el kilo.
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Fuente: holavidek.hu
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3 Comentarios
No hay nada malo. Esa sopa de pescado es asquerosa.
Tiene que estar de acuerdo anónimo!! He tenido bastantes tazones de sopa de pescado solo para ser cortés. Cultura diferente, lo sé, pero cada uno se cierra la garganta.
😮 😮
Me hace preguntarme dónde tomaron su sopa de pescado, ciertamente no podría haber sido en un restaurante de buena reputación.
La sopa de pescado húngara NO es una sopa de pescado francesa, y ciertamente NO es una bullabesa de Marsella, y definitivamente NO es Cullen Skink, ni Bermuda Fish Chowder, ¡tampoco es Boston Clam Chowder! Me gustaría sugerir que si alguna vez te encuentras cerca de la ciudad sureña de Szeged, lo pruebes allí, y si no te gusta, bueno, cada uno por su cuenta, pero por favor NO digas que es repugnante.
Si algunos alimentos no son de mi agrado, NO los llamo “repugnantes”, hay palabras mucho más apropiadas para usar en foros públicos.