Deliciosas ideas de sopa húngara para los días sombríos de otoño
Las sopas calientes y ricas constituyen una parte esencial de la cocina de otoño. Si quieres probar alguno de nuestros platos tradicionales, el Sopa de pollo Újházi, sopa de gulashy patata pimentón representan perfectamente la intensidad de los sabores húngaros. Las siguientes recetas no están tan fuertemente arraigadas en la cocina húngara; sin embargo, estas sabrosas sopas definitivamente te calentarán durante los fríos días de otoño.
Sopa cremosa de zanahoria
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- ½ Pimienta de cera húngara
- ½ litro de caldo de verduras
- ½ kilo de zanahorias
- sal
- pimienta
- perejil fresco
Instrucciones:
Vierta el aceite en una olla grande y pique las cebollas y las zanahorias. Saltee las cebollas a fuego medio hasta que se vuelvan suaves y transparentes. Agregue el ajo picado, la sal, la pimienta y las zanahorias y revuelva durante 10 minutos. Vierta el caldo de verduras en la olla, lleve a fuego lento y cocine hasta que las zanahorias se ablanden. Deje que la sopa se enfríe un poco, transfiérala a una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Adorne el plato con perejil y unas rodajas de pimienta Wax húngara.
(receta de nosalty.hu con algunas ligeras modificaciones)
Sopa de champiñones
Ingredientes:
- 4 cucharadas de aceite
- 2 tazas de cebollas
- 2 dientes de ajo
- ½ kilo de champiñones
- 2 tazas de caldo de pollo o verduras
- ½ taza de vino blanco seco
- 1 cucharada de eneldo seco
- 1 cucharada de tomillo fresco
- 2 cucharadas de pimentón dulce en polvo
- 1 taza de leche
- 3 cucharadas de harina
- 1/4 taza de crema agria
- 2 cucharadas de jugo de limón
- perejil fresco
Instrucciones:
Vierta el aceite en una olla grande y pique las cebollas y los champiñones. Saltee las cebollas a fuego medio hasta que se vuelvan suaves y transparentes. Agregue el ajo picado y los champiñones y revuelva durante 15 minutos. Agregue el eneldo, el tomillo, el pimentón, el caldo de pollo y el vino blanco. Llévelo a fuego lento y cocine hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Vierta la harina en un tazón pequeño y comience a agregar la leche, solo un poco a la vez. Batir continuamente hasta obtener una pasta suave. A fuego lento, agregue lentamente la mezcla y el jugo de limón a la sopa y cocine hasta que la sopa comience a espesar (aproximadamente 10 minutos). Adorne la sopa con perejil.
(receta de themodernproper.com con algunas ligeras modificaciones)
Sopa cremosa de calabaza
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de azúcar morena
- sal
- pimienta
- una pizca de nuez moscada recién molida
- 1 cucharadita de jengibre fresco molido o seco
- 60 dkg calabaza
- 3 tazas de caldo de pollo o vegetales
- ½ taza de nata para cocinar
- Las semillas de calabaza tostadas
Instrucciones:
Vierta el aceite en una olla grande y pique las cebollas y la calabaza. Saltee las cebollas a fuego medio hasta que se vuelvan suaves y transparentes. Agregue el ajo picado, el azúcar, la pimienta, la nuez moscada, el jengibre y las calabazas picadas y revuelva durante 5 minutos. Vierta el caldo de pollo o vegetales en la olla, lleve a fuego lento y cocine hasta que las calabazas se ablanden (aproximadamente 20 minutos). Deje que la sopa se enfríe un poco, transfiérala a una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Vuelva a poner la sopa en la estufa, agregue la crema para cocinar y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Adorne el plato con semillas de calabaza tostadas.
(receta de mentemegette.hu con algunas modificaciones)
Lea tambiénUna receta de taza para zserbó: la versión más fácil de la historia
Imagen destacada: www.facebook.com/bayfairshoppingcentre
Fuente: Noticias diarias Hungría
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2 Comentarios
Si va a publicar recetas, sea coherente con las unidades de medida. Saltar de métrico a US Imperial y viceversa no es útil. También vale la pena señalar que en el mundo anglosajón, pocas personas saben lo que significa un dkg porque las recetas se publican utilizando la medida completa, es decir, 400 g, no 40 dkg.
Hola, leí mucho contenido y obtuve buena información sobre el tema, pero hay algunas deficiencias 🙂 pero está bien, descubrí una receta genial que explica todos los trucos de la sopa cremosa de champiñones con más detalle, definitivamente los recomiendo. pruébalo, la misma receta que comes en los restaurantes. 🙂 https://food4rt.com/golden-mushroom-soup-how-to-make-creamy-mushroom-soup-2021/