Gastronomía de la isla caribeña de Bonaire
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En el Caribe, el paladar y el gusto se entremezclan con sus culturas e historia, por eso, Aruba, Curaçao y Bonaire son la fiel representación de ese mestizaje holandés. Desde 1634, sus estilos de cocina han sido influenciados por los Países Bajos, pero también por costumbres religiosas, como la judía.
Teniendo en cuenta estas características en la gastronomía de Bonaire, te contamos aún más sobre ella en las diferentes secciones de este post. Hablaremos de los mejores platos de la isla caribeña, frescos y deliciosos para aquellos turistas y habitantes del territorio antillano. Recuerda que para visitar esta hermosa isla, es necesario pagar el Impuesto de entrada a Bonaire.
¿Cómo es el mercado de pescado fundamental para la gastronomía de Bonaire?
Como era de esperarse, la isla caribeña de Bonaire mantiene sus creencias indígenas, gracias a las poblaciones aborígenes, llamadas Arawak. A través de estos pueblos, los animales marinos y la flora marina se han conservado durante muchos años. Asimismo, las normas y leyes han contribuido a la existencia de peces, arrecifes de coral y otros animales importantes.
En particular, hace 30 años, Bonaire, junto con el trabajo de la UNESCO, aprobó una ley que prohíbe la pesca con arpón, así como una regulación para evitar el abuso del hábitat de coral dentro de sus aguas. Así nació el Parque Marino de Bonaire, con el propósito de proteger toda la biodiversidad marina de la isla.
Actualmente, la pesca se practica en las afueras de la zona costera, donde habitan una gran variedad de especies. Estos servirán de alimento para los restaurantes locales de Bonaire. Además, el plato de pescaíto frito es el atractivo de la isla, así como los guisos y sopas con ese sabor a mar, son una delicia para el paladar de los viajeros.
Asimismo, un plato de pescado popular en Bonaire es el sopito, que se elabora con una especie específica bañada en leche de coco y limón. Es simplemente exquisito para los viajeros curiosos. Por eso, el uso del pescado es indispensable para Bonaire, ya que es un medio popular para atraer a los viajeros, y sería una isla sin platos sin los atributos de los mariscos.
¿Cuáles son los platos típicos y gourmet de Bonaire?
Luego, descubrir el sabroso sabor que aporta el pescado en la gastronomía de Bonaire. Es importante ahondar en otros platos populares de la isla caribeña, que aportarán sabores de diferentes etnias como indonesio, francés, italiano, chino y caribeño. Los encontrarás en restaurantes y puestos de comida locales, aunque la isla no es tan grande.
Sin embargo, cuando hablamos de platos indonesios y holandeses, en Bonaire la influencia de la comida judía es fundamental, por la cantidad de habitantes que practican este culto religioso, aunque al mismo tiempo por el aporte saludable y completo de sus comidas. Asimismo, te presentaremos algunos de los platos más importantes de la carta de los restaurantes de Bonaire:
- sopa de pollo hebrea. Este plato se come en las festividades religiosas judías en Europa del Este o Central, como Holanda. Principalmente, este alimento se prepara con bolitas de matzá, elaboradas con harina, huevo y agua, que se cocinan con un caldo caliente a base de trozos de pollo.
- Arepa di Pampuna (puré de calabaza). Como se mencionó anteriormente, muchas de las comidas de las islas vecinas de Bonaire también se preparan en la isla. Por la misma razón, Arepa di Pampuna es una de las favoritas en casa o en los puestos de comida callejera. Se elaboran con puré de calabaza, canela, nueces, huevos y harina, para formar una tortita crujiente y esponjosa.
- Jalá (Pan Jalá). Otro alimento de origen judío, que se come en las festividades de Shabat. En Bonaire podrás degustar este pan sin ceremonia previa, pero tendrás que rezar antes de comerlo. Por otro lado, el Pan Jalá se elabora sin levadura, y la masa se divide para formar una trenza, que simboliza los mandamientos del Shabat.
Por otro lado, podemos hablar de otros platos elaborados en las excursiones y senderos de Bonaire, que salen de fogones improvisados, como las bolas de queso (balas di keshl), las empanadas de carne (pastechis di karni) y el stoba de papaya.
Conoce sus restaurantes y lugares de comida casera
Bonaire no es una isla con la variedad de restaurantes como sus otras islas vecinas, Aruba y Curaçao. En esta pequeña isla caribeña se conocen algunos de los mejores restaurantes, que cuentan con increíbles chefs, ganadores de concursos regionales.
Por eso, desayunar, comer y cenar en Bistró de París, como uno de los restaurantes exclusivos de la isla, es un momento inolvidable. Por eso, si eres un turista en la isla, aprovechamos para degustar una auténtica comida francesa, mientras te deleitas con unas increíbles vistas al puerto deportivo.
Asimismo, Buddy Dive Resort y At Sea Restaurant, son dos lugares de comida gourmet que manifiestan una carta mediterránea, donde disfrutarás platos marinos con especias y condimentos que harán una explosión en la boca de los viajeros. Además, At Sea, tiene la particularidad de incluir un menú sorpresa, donde el chef elige tres platos para sorprenderte.
Hay otros restaurantes con delicias del mar y vistas increíbles, que incluyen Breeze n'bites, It Rains Fishes, Spice Beach Club, entre otros importantes restaurantes de Bonaire.
Finalmente, después de haber degustado los excelentes platos marineros, puedes pasear y sentarte a comer en el Inn for Mira Local, que se encuentra en el pueblo más antiguo de Bonaire, Rincón. Aquí, te preparas para probar los guisos de chivo o de iguana, incluso te maravillas con el licor Cadushy, elaborado con los cactus de la isla.
Además, hay otros lugares con comida típica bonaerense, como Maiky Snack, que es un centro de comida económica con platos deliciosos, como el funchi y los guisos.
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