Aquí está el ganador del concurso Postre de Budapest 2021 − FOTOS
Este año, la mousse de requesón Amarena de la Chocolatería y Taller Cocó7 ganó el prestigioso título “Postre de Budapest”. El público en general puede probar este manjar por primera vez en el Festival de Dulces y Chocolate Sweet Days Budapest de este año, que se lleva a cabo entre el 17 y el 19 de septiembre en la Basílica de San Esteban.
El Sweet Days Budapest Chocolate and Sweets Festival es el cuarto evento temático de dulces al aire libre más grande de Europa, donde los visitantes pueden degustar las delicias de los mejores fabricantes y confiteros de chocolate. El evento se lanzó para brindar a los pasteleros húngaros la oportunidad de presentar sus creaciones más deliciosas al público en general, escribe 4.
El presidente de la Asociación Húngara de Chocolate y Dulces, Csaba Rebrus, explicó que la asociación tiene como objetivo cambiar los hábitos de consumo de dulces húngaros y avanzar hacia un consumo de dulces centrado en la calidad. Han organizado el Concurso de Postres de Budapest por cuarta vez con el objetivo principal de
poner dulces húngaros de calidad que reflejen las tradiciones del país al alcance de más y más personas y enfatizar que estos postres ocupan un lugar destacado en la gastronomía húngara.
La prioridad número uno del jurado profesional fue elegir un pastel que sea delicioso y que se pueda preparar fácilmente con ingredientes disponibles durante todo el año. Los participantes comparecieron de forma anónima frente al jurado, y los ingredientes principales se determinaron antes de la competencia; este año, los pasteleros tuvieron que usar chocolate y requesón.
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La base de la mousse de requesón Amarena es una mousse de requesón ligera que se rellena con una compota de cerezas ácidas con sabor a licor de almendras, y el bizcocho se baña en una crema a base de manteca de cacao y chocolate negro,
Bernadett Bretzné Fodor, dueña de Cocó7, dijo hvg.
Bernadett Bretzné Fodor, propietaria de la Chocolatería y Taller Cocó7 Foto: MTI/Soós Lajos
Bernadett abrió la Chocolatería y Taller Cocó7 en 2016, que debe su nombre a su apodo, Cocó, y el número 7 representa a sus siete hijos. Venden una gran variedad de bombones especiales hechos a mano, barras de chocolate, tortas y galletas. La tienda también ofrece cursos para aquellos que quieran aprender a hacer estos deliciosos dulces, como la elaboración de bombones para principiantes, la elaboración de bombones para estudiantes de nivel avanzado o cursos de mousse para principiantes.
Fuente: 24.hu, hvg.hu, coco7.hu
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1 Comentario
Me pregunto si es realmente requesón o ricota que no tiene el ligero sabor agrio que tiene el requesón.