Los restaurantes húngaros sufren: ¿quiebra o pierde clientes?
Parece que la industria de la restauración húngara se enfrenta de nuevo a dificultades. No mucho después de que los principales restaurantes y otras unidades de catering tuvieron que enfrentar debido a las restricciones causadas por la pandemia del nuevo coronavirus, ahora deben enfrentar un nuevo problema: subir los precios y perder muchos clientes o sufrir el aumento de los gastos y arriesgarse a ir. arruinado.
el segundo golpe
Economía mundial preguntó László Kovács, presidente de la Asociación Húngara de la Industria de la Restauración (MVI), sobre los problemas actuales a los que se enfrenta la profesión.
El experto dijo que muchos restaurantes no habían asignado tanto de los crecientes costos de funcionamiento de sus negocios como podían a los clientes, tratando de mantener sus precios bajos y mantener una base de clientes satisfechos.
El presidente dijo que este verano podría traer una gran división; muchas circunstancias externas han causado un aumento de los precios o pronto causarán perturbaciones en la cadena de suministro y los costos.
Además, el turismo internacional aún no se había recuperado por completo en Hungría, por lo que existe una gran necesidad de campañas que mantengan a los turistas húngaros interesados en lugares nacionales y gasten su dinero en unidades de catering húngaras. Forbes informó.
Dado que el coronavirus causó grandes pérdidas en la industria, recuperarse de eso fue difícil en sí mismo, muchos restaurantes no pudieron crear ahorros de emergencia o reservas que pudieran ayudarlos a superar otra situación similar a la crisis.
Eventos globales que impactan en la industria de la restauración
Inicio de información informa que la industria de la restauración también se enfrenta a una escasez de mano de obra; Después de las restricciones del coronavirus, muchas personas abandonaron por completo su ocupación dentro de la industria, y muchos de ellos no quieren regresar, o si lo hacen, ahora exigen salarios más altos.
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Además, los aumentos de precios globales y la inflación, que afectan particularmente a Hungría, están aumentando los costos operativos generales.
Sin mencionar que la guerra en Ucrania también podría tener un efecto importante en la industria; la importación de trigo podría disminuir, la producción de acero es limitada y los suministros de energía y gas son inciertos en el mejor de los casos en estos tiempos.
Todos estos eventos serían motivo de un aumento de precios del 40-50% dentro de la industria de la restauración, pero en ese punto, podrían perder muchos de sus clientes.
Sin embargo, es posible que deban implementar un aumento general de precios del 20-30 %, de lo contrario, podrían quebrar debido a los altos costos del combustible, el grano, el gas y la mano de obra.
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Fuente: Forbes.hu, infostart.hu, világgazdaság.hu
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Tenemos una moneda, que está BAJO un ataque masivo de devaluación.
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