Universidad húngara descubrió que el café puede ser beneficioso para la salud
Los investigadores analizaron datos de 468,629 participantes del Biobanco del Reino Unido, que no tenían ningún registro de enfermedad cardíaca al comienzo del período de investigación. Se preguntó a los participantes sobre sus hábitos de consumo de café y estilo de vida (por ejemplo, fumar, ejercicio físico) en un cuestionario detallado y también se recopilaron datos sobre sus factores de riesgo cardiovascular individuales, como presión arterial alta, diabetes y nivel de colesterol.
Los participantes se dividieron en tres grupos: no bebedores de café (cero taza de café/día; 22.1%), bebedores de café de leve a moderado (0.5-3 tazas/día; 58.4%) y los que consumían una cantidad significativa de café al día (más de 3 tazas/día; 19.5%). Los investigadores también utilizaron resonancias magnéticas (30,650 11 personas) para comprender mejor cómo los hábitos de consumo de café afectan la anatomía y el funcionamiento del corazón a lo largo del tiempo. El período de seguimiento fue de XNUMX años.
La Dra. Judit Simon, estudiante de doctorado en la Universidad Semmelweis, quien dirigió el estudio, dijo:
El consumo de café de ligero a moderado se asoció con un 12 % menos de riesgo de mortalidad general y con un 17 % menos de riesgo de muerte por enfermedades cardiovasculares en comparación con los no bebedores de café. Además, de media a tres tazas de café se asoció con un 21 % menos de riesgo de accidente cerebrovascular.
El Dr. Pál Maurovich-Horvat, director del Centro de Imágenes Médicas de la Universidad Semmelweis, que supervisó el estudio, dijo: “Usando las imágenes de resonancia magnética, pudimos analizar el efecto de la ingesta regular de café en la estructura y función del corazón. Descubrimos que el consumo regular de café de ligero a moderado es beneficioso para la salud del corazón, y se sugiere que puede ralentizar los cambios cardíacos relacionados con la edad”.
El profesor Steffen Petersen del Instituto de Investigación William Harvey de la Universidad Queen Mary de Londres, colaborador clave del estudio, agregó: "El gran tamaño de la muestra, los datos de salud vinculados y las resonancias magnéticas cardíacas detalladas disponibles en el Biobanco del Reino Unido ofrecieron una base sólida para abordar esta pregunta de investigación. Según los resultados, el consumo de café de ligero a moderado no es perjudicial desde el punto de vista cardiovascular y podría ser beneficioso. Hasta donde sabemos, este ha sido el estudio más grande hasta la fecha que se centró en el efecto del café en la salud cardiovascular”.
Del estudio también surgió que el tipo de café también es importante en relación con los beneficios para la salud.
“La mayoría de los participantes bebieron café molido o instantáneo. El café molido en cantidades moderadas se asoció con un menor riesgo de mortalidad, pero este beneficio no se encontró entre los bebedores habituales de café instantáneo. La razón detrás de esto puede estar relacionada con los diferentes procesos de producción de las formas molidas e instantáneas, ya que contienen diferentes aditivos”, dijo la coautora, la Dra. Zahra Raisi-Estabragh, profesora clínica NIHR en la Universidad Queen Mary de Londres.
“La investigación también encontró que incluso el café descafeinado se asoció con un menor riesgo de mortalidad por todas las causas, lo que también sugiere que no es solo la cafeína la que juega un papel en los efectos positivos del café, sino que esto necesitará más investigación”, dijo la Dra. Judit. Simón de la Universidad Semmelweis.
También es importante destacar que incluso para aquellos que eran grandes bebedores de café (más de 3 tazas/día), no encontramos evidencia de consecuencias cardiovasculares negativas.
– añadió la Dra. Maurovich-Horvat. “Sin embargo, no se observaron beneficios positivos para la salud en este grupo, como en el grupo de bebedores leves a moderados”.
“El café es una de las bebidas más consumidas en el mundo, sin embargo, sus efectos cardiovasculares no son bien conocidos y algunos estudios previos han mostrado resultados contradictorios. Este último análisis de los datos del Biobanco del Reino Unido es una valiosa contribución a la investigación existente en este campo y proporciona una evaluación integral de la relación entre el consumo de café y varios aspectos de la salud cardiovascular”, agregó el profesor Petersen.
Fuente: MTI
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1 Comentario
Los húngaros beben mucho café, principalmente molido, pero Hungría tiene una de las esperanzas de vida media más bajas de Europa con 76.02 años. Parece que el café no está funcionando tan bien...