La legendaria confitería Hauer reabre en agosto
Siempre es agradable visitar un restaurante o una cafetería que alguna vez fue uno de los lugares más importantes de Budapest. Después de años de estar cerrada, la confitería Hauer reabre en agosto, dando así nueva vida al barrio, informa index.hu.
Uno de los reporteros de Index.hu en realidad visitó la confitería, aún en proceso de renovación. El siguiente es un recuerdo de sus experiencias.
Uno esperaría que un edificio que estuvo abandonado durante años esté en un estado ruinoso, pero este no es el caso aquí: solo se necesitó una cantidad mínima de renovación. Las autoridades solo solicitaron la instalación de nuevos sanitarios, nada más tuvo que ser reemplazado. Aún así, los propietarios volvieron a pintar todo, encontrará los viejos muebles de color blanco brillante para que parezcan piezas antiguas, las sillas fueron tapizadas y el piso tuvo que ser pulido.
Atractiva amplitud: la historia detrás del diseño de interiores
Hauer es diferente de las confiterías habituales del centro, ya que tiene tres pisos, no solo un área de invitados, con enormes ventanales con vista a la calle y un mostrador con una confitería detrás. Tiene un total de 1300 metros cuadrados en la actualidad, pero, como la mayoría de las empresas exitosas y aún operativas en Budapest con una larga historia, comenzó como una pequeña empresa familiar. Nándor Kasselik abrió una pequeña confitería en el mismo lugar en 1890, lo que no era muy elegante, teniendo en cuenta que esta zona estaba en las afueras de la ciudad en el pasado. Años más tarde, tras la muerte de Kasselik, su viuda se casó con Rezső Hauer, quien revivió el lugar.
Hoy en día, uno se expandía reubicándose, pero en ese entonces había que recurrir a soluciones más simples, por lo que Hauer siguió agregando nuevos y nuevos locales: primero una sala de refrigerios, luego una fábrica de chocolate y bombones y así sucesivamente. Hoy la confitería ocupa toda la planta baja del edificio de apartamentos de la calle Rákóczi, junto con el patio interior techado. El patio solía ser una sala de eventos durante años, equipada con un escenario sumergible. Por un lado, encontrarás las confiterías, las salas de preparación en los pisos que se abren entre sí, por el otro, los salones decorados con una barra al final. Incluso hay un espacioso backstage en la parte de atrás.
Es toda una aventura emocionante explorarla; aunque no seas goloso, no dejes de visitarlo, encarna espectacularmente todo lo relacionado con el siglo XX. Algunos muebles se asemejan a la época dorada, aunque no son originales, el portal fue construido en la década de 1930, hay reliquias de la época posterior a la nacionalización, y también están las áreas renovadas recientemente.
Afortunadamente, en el cambio de siglo, los dueños de las tiendas no intentaron exprimir dinero de cada centímetro de sus empresas, y durante la era socialista, la eficiencia no era una prioridad, por lo que toda la confitería (tanto el área de invitados como las salas de la tienda) ) es muy espacioso.
La nueva era: cierre y reactivación
Los Hauer lo pasaron mal desde el cambio de régimen. Fue demolido en 1991 y cerrado durante diez años, luego renovado y reabierto en 2002, solo para ser cerrado nuevamente un par de años después y permanecer vacío debido a disputas legales.
Los nuevos propietarios obtuvieron los derechos para usar el conocido nombre Hauer y decidieron restaurar la confitería a su gloria original. Los pasteles serán elaborados localmente por un equipo liderado por dos maestros pasteleros. Sus precios oscilarán entre los 2.5 euros (790 forints) y los 3 euros (1000 Ft), los capuchinos rondarán los 2 euros (590 Ft), los cafés 1.6 euros (490 Ft). Dos de los pasteles más significativos estarán disponibles nuevamente, estos son el Hauer-cremeschnitte y el pastel de mazapán y piña.
El responsable del diseño de interiores es Péter Enyvári, quien también trabajó en Pola Pola y el Salón Rózsavölgyi. A los nuevos propietarios les encantaría tener un ambiente similar al Salón Rózsavölgyi. El gran salón solía ser el lugar para representaciones teatrales, eventos de lectura, debates literarios, pero los nuevos propietarios aún no planean tales eventos; sin embargo, sueñan con convertirlo en uno de los lugares culturalmente más significativos de la región.
La confitería está muy bien situada: hay numerosos hoteles en la zona, al lado está el Palacio, cruzando la calle el Novotel, Boscolo, está cerca la Plaza Blaha Lujza, donde está el Marriott y el Hotel Nemzeti. También el Ópera se muda al Teatro Erkel mientras se lleva a cabo la renovación, por lo que estará muy cerca de Hauer.
Puedes ver las fotos de Index de la escena, haciendo clic en esta página.
CE: bm
Fuente: index.hu
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