Los restaurantes húngaros luchan por sobrevivir: ¿qué les depara el futuro?
Debido a los altos precios de la energía y la falta de turistas, los restaurantes húngaros todavía luchan por sobrevivir. La entrega a domicilio podría mostrar una tendencia creciente. La gente gasta más dinero, no por el aumento de las compras, sino como resultado de la inflación paralizante que se come los presupuestos de los clientes. La facturación mensual de los restaurantes parece depender en gran medida de las fechas de pago.
Menos turistas, también se siente en los restaurantes
As Portafolio ha informado, restaurantes húngaros están experimentando una caída en las ventas. Esto no sería un problema tan grande, pero los clientes se están volviendo cada vez más conscientes de los precios debido a la inflación. Por ejemplo, las personas eligen vinos más baratos del menú y piden solo dos platos en lugar de tres. Según Rudolf Semsei, propietario de un restaurante y vicepresidente de la Asociación Húngara de Comercio de Servicios de Alimentos, los restaurantes con terraza tienen una ventaja durante el verano. El número de clientes extranjeros sigue siendo significativo, aunque algunas etnias han desaparecido por completo. Turistas rusos no están presentes esta temporada, y ha habido una disminución considerable de visitantes chinos desde la pandemia de Covid.
Los precios de la energía se disparan
Muchos dueños de restaurantes firmaron contratos de tarifa fija de 1 a 2 años con sus proveedores de energía a fines del año pasado, ya que no tenían una mejor opción. Ahora, estos dueños de negocios están probando nuevas posibles estrategias de marketing para mantenerse a flote y atraer clientes. Sin embargo, la mejor "estrategia de marketing" que existe todavía se basa en brindar un servicio de alta calidad y apuntar a la satisfacción del cliente. La situación del mercado aún no es muy favorable para los propietarios de restaurantes que se enfrentan a una trampa en el precio de la energía. La Asociación de Comercio de Servicios de Alimentos de Hungría no tiene conocimiento de ningún restaurante donde la empresa de servicios públicos haya reducido las tarifas a pesar del contrato fijo.
La ayuda está en camino para los restaurantes
La Asociación Comercial de Servicios de Alimentos de Hungría ha estado buscando ayuda del gobierno húngaro. Una posible solución sería liberar a estos negocios de la trampa de los contratos de tasa fija. Márton Nagy, Ministro de Desarrollo Económico, parece estar de acuerdo con esta solución. Dijo que el gobierno ya está trabajando en la revisión de los contratos con los comercializadores de electricidad e intervendrá si es necesario y razonable. Márton Nagy también agregó que esta semana se anunciarán actualizaciones sobre el asunto urgente.
Gastos en espiral a principios de mes
Según los cálculos de los restauradores, los precios de las materias primas han subido un 40% en un año. El año pasado, el valor medio de la cesta de pedidos era de 4,500 HUF (12 EUR), mientras que ahora ha alcanzado los 5,800 HUF (15.5 EUR). Este aumento de precios es principalmente un costo inflacionario. Por lo tanto, no es un aumento de ganancias para los restaurantes o los servicios de entrega. La mayoría de los restaurantes son cautelosos a la hora de subir sus precios, ya que no quieren perder clientes. Por lo general, hay un pico temporal en la facturación entre el día 1 y el día 10 de cada mes, alrededor del momento de las fechas de pago. Aunque, después del 10, hay una disminución constante. A principios de mes, la gente también tiende a desembolsar dinero en artículos más caros. las comidas, mientras que en los últimos días se apuesta por opciones más económicas o menús diarios.
Los restaurantes no son los únicos que enfrentan desafíos debilitantes. Los baños húngaros también están experimentando una disminución del tráfico peatonal, sobre lo que puede leer AQUÍ.
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4 Comentarios
Nada de esto era imprevisible y nada de eso era inevitable. Parte de esto fue una negligencia impresionante, mientras que otra parte fue por diseño. Si lo sabes, lo sabes. Tenemos mucha suerte de que el gobierno húngaro no sea un títere socialista globalista, como tantos otros, especialmente en Occidente, o sería mucho, mucho peor.
Todo es tan caro aquí y la calidad no es mejor. ¿No fue el año pasado que compararon los precios de las pizzas en Hungría e Italia? ¿Y era más barato en Italia? Eso dice algo.
Aquí nadie quiere gastar 10 000 huf en un restaurante, menos cuando el servicio es pésimo.
Nada que ver con que nuestra Unión Europea supere la tasa de inflación, por supuesto. Estamos un 10 por ciento más (!!!) por encima de Polonia, República Checa y Eslovaquia. Deje que eso se hunda, por un momento, antes de que sigamos al próximo político diciendo que está bien y culpando a alguien más por un cambio.
¿Qué lo incentivaría a gastar en bares y restaurantes cuando sus salarios están disminuyendo mensualmente?
https://ec.europa.eu/eurostat/documents/2995521/16668127/2-17052023-AP-EN.pdf
Michael, estabas bien hasta el comentario de "títere", ¡simplemente no puedes evitarlo! ¡Parece que nosotros, los ciudadanos, somos los títeres aquí! En cuanto a Italia, mucho más barato. Ahora estamos casi al mismo nivel que Viena y Praga en cuanto a precios.