No falta el plato de Pascua favorito de los húngaros, pero el precio es brutal

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El plato de Pascua favorito de los húngaros, el jamón, abundará en las tiendas. Pero el precio será extremadamente alto, ya que el sector cárnico está en apuros.

Jamón de pascua

Si es Pascua en Hungría, es jamón en la mesa. Los salarios reales han estado cayendo en Hungría durante cuatro meses, por lo que el valor adquisitivo de los salarios está cayendo. Con salarios más bajos vienen precios de alimentos más altos. Hungría tiene la inflación general más alta de Europa. Según la Oficina Central de Estadística, la inflación general de alimentos en Hungría ha estado por encima del 40 por ciento en cada uno de los últimos cinco meses.

"Habrá jamón en los estantes, y nuestras empresas miembros esperan con ansias la temporada festiva", dijo Martina Mostisch, secretaria ejecutiva de la Asociación Húngara de Productores de Carne. Home. En promedio, diferentes productos de jamón podrían costar entre un 35 y un 40 por ciento más este año que el año pasado. “Es 'solo' el 40 por ciento porque los comerciantes están calculando un margen más pequeño para evitar precios aún más disuasivos. Si todo el aumento en los precios de compra se trasladara a los consumidores, podríamos ver un aumento del 50-60 por ciento en el precio de los productos cárnicos en Semana Santa en las tiendas”, dijo Katalin Neubauer, secretaria general de la Asociación Nacional de Comercio de Hungría.

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carne domestica

Los puntos de venta al por menor húngaros prefieren productos de proveedores nacionales. Sin embargo, las cadenas minoristas internacionales pueden utilizar jamón importado. La pasada Semana Santa, 3.1 millones de hogares compraron un total de 7,539 toneladas de jamón y ahumados.

La experiencia de los últimos años ha demostrado que los húngaros prefieren una mejor calidad. Mortisch dice que esto podría cambiar ahora y que los consumidores optarían por productos más baratos y de menor calidad debido al aumento de los precios.

Una situación difícil para el sector porcino

“La carne de cerdo y los productos porcinos se han llevado una porción más pequeña del pastel de la inflación alimentaria en comparación con otros productos alimenticios”, dijo Tamás Éder. El mercado húngaro de cereales ha visto un aumento drástico de precios, por ejemplo.

En Europa, hubo un exceso de oferta de carne de cerdo, por lo que los precios no aumentaron en ese momento, pero a principios de 2022, el exceso de oferta se redujo y, como resultado, los precios de la carne de cerdo comenzaron a subir. No solo los cereales, sino también los precios de la energía y el aumento de los costos laborales tuvieron un impacto negativo en la industria.