El número de restaurantes está disminuyendo, pero siguen funcionando bien
Muchos empresarios se sienten atraídos por la idea de abrir una restaurante en budapest, pero muchos pronto terminan cerrando sus puertas, según el servicio de datos de la empresa Opten. Mientras que el número de establecimientos ha disminuido continuamente en los últimos tres años, sin embargo, los negocios restantes están funcionando bien.
Opten dijo en un informe el miércoles que el número de empleados está en constante expansión en el mercado de la hospitalidad en la capital, aunque las empresas ahora luchan por encontrar mano de obra de calidad. Alrededor de 40,000 personas trabajan en los restaurantes y entidades similares de Budapest este año, frente a las 38,500 del año pasado y las 36,755 de 2015. El número de empresas que operan en el sector, sin embargo, se redujo en más de quinientas, hasta las 7,008 el año pasado. Al mismo tiempo, sus ingresos operativos han ido en aumento.
Opten dijo que la escasez de mano de obra que está causando graves problemas en muchas otras áreas no se refleja exactamente en las estadísticas de empleados de los restaurantes de Budapest.
En esta área, Budapest disfruta de una mejor posición en el mercado laboral en comparación con el campo y ofrece salarios ligeramente mejores, incluso si el salario promedio en el sector es inferior al salario promedio general.
El 44 por ciento de las empresas nacionales de catering están ubicadas en Budapest, por lo que el rendimiento de estas empresas tiene una gran influencia en los resultados de la hostelería nacional en su conjunto. Con base en el crecimiento de las ganancias reales, los recortes del IVA y los indicadores de turismo positivos, se espera un mayor crecimiento de la demanda en el sector, dijo Opten.
Fuente: MTI
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