Receta húngara de pan de jengibre navideño
Ingredientes:
- 1 kg de harina
- 4 dl de azúcar en polvo
- 2 cdta. bicarbonato de sosa
- Pizca de sal
- 20 kilos de mantequilla
- 3 huevos enteros
- 3 dl de miel
- 2 cucharadas. canela, clavo molido
- Para decorar
- clara de huevo
- 6 cucharadas. azúcar en polvo
Precalentar el horno a 160°C. Engrasa y enharina la bandeja para hornear.
Mezcle los materiales en polvo y desmenuce la mantequilla blanda en la mezcla. Vierta la miel y rompa un huevo en el medio, luego amase. Vierta la harina sobre la tabla de repostería. Tenga cuidado, si la pasta es demasiado blanda, fluirá en el horno.
Corta un trozo pequeño de la masa terminada y estíralo para que tenga un grosor de 2-3 mm. Recorta las formas, colócalas en la bandeja para hornear y hornéalas durante 10 minutos. Extienda leche azucarada por todas las formas de pan de jengibre, para que queden brillantes después de hornear.
La parte superior de las piezas que se regalan se puede decorar con glaseado. Bate la clara de huevo con una pizca de sal y agrega 6-7 cucharadas de azúcar en polvo a la espuma aireada. Coloque la espuma en una bolsa de plástico, luego corte una de sus esquinas y decore a través de ella. La decoración se seca en pocas horas. Guarde el pan de jengibre en recipientes de metal y ponga una rodaja de manzana en él; las piezas se ablandarán maravillosamente.
basado en el artículo de magyarvagyok.com
traducido por Vivien Pasztai
Fuente: http://www.magyarvagyok.com
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