¡Recetas de helados inspiradas en los postres clásicos húngaros!
Estas delicias heladas sedosas y deliciosas, ideadas a partir de los postres húngaros tradicionales, serán los refrigerios de verano favoritos de todos los tiempos para toda la familia. Solo necesitas un par de ingredientes simples para crear estas maravillas cremosas. Aquí te presentamos tres deliciosas recetas de helados húngaros que puedes probar en casa cuando el termómetro alcance los 30°C.
Helado de requesón Rákóczi
Combate el calor con este clásico helado húngaro. Inspirado en el tradicional pastel húngaro con forma de pan dulce y albaricoque cubierto de merengue, este manjar frío sorprenderá a sus papilas gustativas. Encuentra la receta original AQUÍ!
Ingredientes para helado 5dl:
125 ml de nata
180 ml de leche entera 50 g de azúcar 2 yemas de huevo 1 huevo |
Pizca de sal
la ralladura de 1/4 de limón media vaina de vainilla 75 g de requesón |
Para las migas:
50 g de mantequilla
50 g de azúcar |
50 g de harina para todo uso
50 g de harina de almendras |
Para la mermelada de albaricoque:
1 kg de albaricoques maduros pelados y deshuesados
15 kilos de azúcar de caña |
1 cucharada de pectina de manzana o extracto de manzana |
Instrucciones:
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Más información: La receta húngara de dumplings de requesón se ha vuelto mundialmente famosa
Helado de dumpling de requesón con espuma fría de nata
¿Estás buscando la receta de helado casero más suave y cremosa de la historia? Usted está en el lugar correcto! ¡Este helado inspirado en una bola de masa de requesón será un elemento básico en su refrigerador durante los días calurosos! Lee la receta original AQUÍ!
Ingredientes:
4 yemas de huevo
10 kilos de azúcar 2 dl de nata montada 25 dkg de mascarpone 1 cucharadas de sémola 25 kilos de requesón ralladura de un limón |
una pizca de sal
5 piezas de galleta de tu elección 3 kilos de mantequilla 150 g de crema agria 1 dl de nata montada 1 paquete de estabilizador de crema batida 5 kilos de azúcar glas |
Instrucciones:
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Madártej o helado de isla flotante
La merienda favorita de todos los niños húngaros, la isla flotante es un postre exquisito que tendrá una y otra vez. No requiere componentes que suenen sofisticados y es muy fácil de crear. Encuentra la receta original AQUÍ!
Ingredientes:
5 yemas de huevo
20 kilos de azúcar media vaina de vainilla |
5 dl de leche entera
4 dl de crema |
Instrucciones:
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Más información: Receta de la semana: madártej / isla flotante
Fuente: gerdisuti.blogspot.com, nosalty.hu, vaniliaakonyhaban.blogspot.com
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“Para la miga:” ¿Entonces solo obtienes una miga? Singular, una miga. ¿O esto hace más de uno, por lo que uno tiene 'migas'? ¿O tal vez te refieres a 'Crumble' como en el clásico postre llamado Apple Crumble? ¡Una miga parece bastante extraña por decir lo menos!
Además, los cocineros, chefs y supermercados suelen llamar vaina de vainilla a una "vaina de vainilla", excepto ocasionalmente en lugares que no saben mejor. Lea y aprenda: “Lo que llamamos un “frijol” de vainilla es en realidad la fruta en forma de vaina que crece en una orquídea trepadora del género Vanilla, que incluye alrededor de 100 especies nativas del centro tropical y el norte de América del Sur. Las orquídeas de vainilla son polinizadas por colibríes y diminutas abejas que solo se encuentran en el hábitat nativo de la vainilla. Cuando se cultivan fuera de su área de distribución, las orquídeas son minuciosamente polinizadas a mano por humanos, lo cual es parte de la razón por la cual la vainilla es uno de los aromatizantes más caros disponibles (superado solo por azafrán).
Las vainas en sí miden de 6 a 12 pulgadas de largo y contienen miles de semillas diminutas que se adhieren a las paredes de las vainas. El sabor a vainilla, que proviene principalmente de la vainillina (y de otros 200 compuestos de sabor) está unido a una molécula de azúcar y solo libera sus aromas cuando la vaina está dañada. El sabor a vainilla proviene tanto de la resina pegajosa que rodea las semillas como de la pared de la vaina".
https://www.masterclass.com/articles/how-to-use-vanilla-difference-between-vanilla-extract-vanilla-beans-and-vanilla-pods#what-is-a-vanilla-bean
Querida Kati, gracias por llamarnos la atención.
Hemos cambiado la vaina de vainilla por la vaina de vainilla. 🙂