Attila Menyhárt es el primer pastelero húngaro en ganar el prestigioso concurso que pone a la profesión de pastelería de Hungría en el mapa mundial. Los huéspedes del Four Seasons Hotel Budapest ahora están invitados a degustar sus galardonadas creaciones disponibles en Kollazs Patisserie.
Attila Menyhárt, pastelero de Hotel Four Seasons Gresham Palace Budapest desde 2018, ganó las Finales de Europa Central del concurso World Chocolate Masters por sus creaciones inspiradas en el cacao, ejecutadas artísticamente. Attila es el primer húngaro en competir en la final de la competencia, que tendrá lugar en París este octubre.
Pruebe las especialidades de chocolate galardonadas disponibles en Kollázs Patisserie
Con motivo de ganar la ronda centroeuropea, Attila Menyhárt se ha propuesto traducir sus visiones del futuro del chocolate en postres y artículos de pastelería que están disponibles en KOLLÁZS – Brasserie & Bar. Tanto los lugareños como los huéspedes del hotel están invitados a probar las creaciones de chocolate ingeniosamente ejecutadas.
"Ya sea para el postre, la merienda o los bombones, la forma del grano de cacao fue el punto focal central.
El postre muestra una vista transversal del grano de cacao, que tiene forma de flor. El snack está diseñado para transmitir la experiencia de cortar un grano de cacao real por la mitad. Y por último, el bombón es una forma sencilla y limpia, pero la sencillez es característica de todos ellos. Las vasijas de servir también están vinculadas al grano de cacao y, por tanto, encajan bien con la visión artística”, describe Attila Menyhárt.
Maestros mundiales del chocolate
El Maestros mundiales del chocolate la competencia es la mayor competencia internacional de confitería y el único dedicado a ampliar los límites de la creatividad del chocolate. Organizada en la primera mitad de 2022, la Preselección se centró en el tema 'Mañana', donde los mejores pasteleros de numerosas regiones mostraron cómo debería ser el futuro del chocolate empleando diferentes herramientas de los campos del arte, la ciencia, el diseño, y Tecnología.
En las Finales Centroeuropeas, la obra maestra de Attila Menyhárt fue una escultura de bombón y chocolate 100% vegetal de 5 kilos de peso y preparada en menos de 8 horas y media. Incorporando especialidades húngaras en sus creaciones, como lavanda de Tihany, pimientos de Szeged y semillas de calabaza de Őrség, el pastelero jefe del Four Seasons Hotel Gresham Palace cautivó al jurado. Attila ganó el primer lugar por su meticuloso diseño y enfoque maximalista, bellamente integrado en las obras del concurso; además, también recibió el premio del público por su estatua de chocolate.
"Al participar en la competencia World Chocolate Masters, mi objetivo es volver a poner la confitería húngara en el mapa mundial. Necesitaba otro desafío y creo que no podría haber elegido uno mejor. Uno de los criterios fue incorporar un ingrediente local en las creaciones de chocolate. El pimentón de Szeged, la lavanda de Tihany y las semillas de calabaza de la región de Őrség fueron las mejores combinaciones para los sabores base que elegí. El pimentón fue la elección más consciente, la selección de los demás ingredientes locales evolucionó durante la fase de degustación. Esto también será un factor importante en la final de octubre.”, dice Attila Menyhárt, pastelero del Four Seasons Hotel Gresham Palace.
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Atila Menyhart
Inspirado por su herencia y décadas de tradiciones familiares, después de terminar la escuela de pastelería, Attila Menyhárt zarpó para explorar el mundo y perseguir su sueño de convertirse en un pastelero, tal como lo habían sido su abuelo y su bisabuelo. Después de haber trabajado por toda Europa desarrollando su propio estilo, Attila es conocido por sus creaciones de alta pastelería, mostrando una apreciación por los ingredientes de temporada y un gran sentido de los detalles, con un enfoque en la calidad y la singularidad.
Su estilo es moderno y maduro, rico en detalles. Su precisión, maximalismo y pasión insaciable por su profesión ha llamado la atención de la industria internacional de la confitería sobre su destacado talento. Attila y sus artículos de pastelería fueron destacados en el So Good Yearbook de 2019, considerado como la Guía Michelin de postres.
Visite a KOLLÁZS para obtener más información o realizar un pedido realizar un pedido de PARA LLEVAR.
Fuente: Comunicado de prensa/Four Seasons Hotel Gresham Palace Budapest
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