Inaugurada en Budapest la Exposición Internacional de Gastronomía Sirha
La feria internacional Sirha Budapest Food and HoReCa abrió el martes en Hungexpo, informa hellomagyar.hu.
La Final Europea del Bocuse d'or también es ahora
La feria Sirha acogerá la final europea del Bocuse d'Or así como el concurso de chefs de hostelería.
En su saludo, Gábor Ganczer, CEO de Hungexpo, dijo que la industria de hoteles, restaurantes y cafeterías, HoReCa, aprovechó el período de crisis para desarrollar su oferta con el fin de superar las expectativas cuando los negocios reabrirán.
“En la feria de alimentos Sirha, trescientos expositores de 16 países presentarán sus productos, servicios y desarrollos en tres pabellones hasta el 24 de marzo en tres pabellones. Sirha Budapest se ha convertido claramente en la feria comercial más grande de la región en la actualidad”, enfatizó Gábor Ganczer.
El renovado centro de conferencias Hungexpo
El CEO de Hungexpo también mencionó que aprovecharon el período de pandemia para rediseñar Hungexpo, una de las primeras competencias internacionales del ahora completamente renovado Centro de Congresos y Exposiciones Hungexpo Budapest.
Entre los próximos eventos de Sirha, Ganczer destacó la final europea del concurso de cocina Bocuse d'Or, que se celebrará en la capital húngara por segunda vez después de 2016;
el Concurso de Postres Sirha, el Concurso de Catering, demostraciones de confitería y panadería, conferencias profesionales y la primera Cumbre Húngara del Vino, que exhibirá los trabajos de 100 expertos internacionales en vino y 70 enólogos húngaros.
Los mejores chefs de Europa
Durante el evento de dos días, el jurado seleccionará a los mejores chefs de Europa, que tendrá lugar el miércoles.
Diez equipos de la competencia de Budapest avanzarán a la final de Lyon, que se llevará a cabo en Jovore, enero de 2023, en el país de origen de la competencia, Francia.
A la selección húngara se sumaron el técnico Tamás Széll y la presidenta Szabina Szulló. En la preparación también participó Bence Molnár, conocido como el comisario de István Veres de la anterior temporada de competición.
El equipo húngaro es un apasionado de la gastronomía local.
Bence Dalnoki, participante del equipo húngaro del Bocuse, dijo a la prensa: “Me gusta mucho la gastronomía húngara y mi misión es irrumpir en la vanguardia de Europa con sabores húngaros.
A lo largo de la mayor parte de mi carrera, fui asistido por los miembros de mi equipo Szabina Szulló y Tamás Széll. También compartimos un pasado común con Patrick, nuestro comisario, ya que hemos trabajado juntos en Stand Restaurant.
¿Qué nos hace un gran equipo? Nos entendemos a partir de media palabra, tenemos una mentalidad similar y compartimos un objetivo común. Ahora que hemos entrado en marzo, dedicamos seis días a la semana a prepararnos. Hay días en los que ensayamos para la competición y otros preparamos los platos de entrada”.
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Fuente: hellomagyar.hu
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