Estos son oficialmente los mejores restaurantes de Hungría.
El 22 de mayo tuvo lugar en Bazar Várkert. La plataforma gastronómica más antigua de Hungría evalúa cientos de restaurantes cada año y determina la clasificación final en función de criterios rigurosos.
Si bien la estrella Michelin sirve como símbolo internacional de culinario excelencia, el Premio Guía de Restaurantes es otro galardón significativo que honra a los miembros de la escena restaurantera húngara. El evento no solo reúne a representantes de los mejores restaurantes locales sino que también funciona como un festival gastronómico. Durante el espectáculo, los mejores chefs del país preparan exquisitos manjares para los asistentes, informa hola magiar.
Restaurantes del año
El restaurante del año de Audi-Dining Guide Premio fue al restaurante Platán Gourmet en Tata, recientemente galardonado con dos estrellas Michelin. La formación Platán, que abrió sus puertas en 2021, representa un concepto culinario único basado en una visión innovadora de la preparación de alimentos y bebidas. Los menús de degustación de 12 platos del restaurante cuentan con una amplia gama de ingredientes, lo que refleja claramente el enfoque de fusión fuerte y distintivo del chef, dijo el jurado en elogio.
Este año, los evaluadores prestaron mayor atención a los restaurantes alternativos, de los cuales Il Baffo de Avalon en Miskolc fue nombrado el mejor en 2023. Málna The Pastry Shop ganó el Premio a la Confitería del Año, mientras que el título de Cocina Innovadora del Año fue al Restaurante 42. El hermoso restaurante Casa Christa de estilo naranjal en Balatonszőlős recibió el premio Lovable Restaurant of the Year. Por último, pero no menos importante, el recientemente presentado Premio al Hotel del Año se lo llevó el Matild Palace Luxury Collection Hotel en Budapest.
El castillo Botaniq de Tura – El restaurante de alta cocina Clarisse se alzó con el galardón del premio Wine Selection of the Year. Stand, con sede en Budapest, y Mihályi Patisserie en Vác conservaron sus títulos como miembros de Dining Guide Best of the Best. Ambos continúan representando una calidad sobresaliente en la escena gastronómica de Hungría.
Prestigio y experiencia
The Dining Guide Restaurant Guide ha estado otorgando los codiciados premios Restaurant of the Year y TOP10 Restaurant desde 2005. Este año, los revisores visitaron una mayor cantidad de restaurantes de lo habitual. Esto se debió al aumento de la apertura, el cierre y los cambios conceptuales relacionados con los establecimientos de comida húngaros. En los últimos 20 años, la metodología de prueba de la Guía de restaurantes ha evolucionado continuamente. A día de hoy, su visión, experiencia y actividades indudablemente cumplen los estándares de las guías europeas de restaurantes.
Una vez más este año, Fausto Arrighi, el legendario exdirector de la Guía Michelin, ayudó en el proceso de prueba final. El experto italiano colabora desde hace siete años como consultor de la Guía de Restaurantes.
Fuente: hola magiar
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