Las propinas pueden desaparecer debido al cargo por servicio en Hungría
“Queremos que los salarios de los trabajadores aumenten legalmente. Como el cargo por servicio es exclusivamente de los empleados, no hay más necesidad de propinas, y desaparecerá si se acepta la presentación” – dijo Zsuzsa Várnai mno.hu, que es presidente gerente del Sindicato de Hostelería, Restauración y Turismo, sobre la sumisión de reciente creación sobre el cargo obligatorio por servicios.
La Asociación Húngara de Hoteles y Restaurantes (MSZÉSZ) propone la introducción de un cargo por servicio obligatorio, la cantidad sugerida es del 8 al 15 por ciento. Según la presentación, la distribución de este monto será determinada por el propietario u operador, solicitando también la opinión de los empleados. Es importante llamar la atención de los comensales sobre los cargos a pagar, el monto debe aparecer en el menú y en la cuenta, tal como está legalmente regulado en la actualidad.
El presidente gerente del Sindicato también ha confirmado que quiere que los empleados reciban el monto total de este dinero adicional. Ya que este no es el ingreso de la empresa sino el ingreso de los empleados. El especialista también dijo que, hoy en día, los huéspedes tienden a pagar con tarjeta, por lo que no pueden dar propinas en la mayoría de los lugares, pero el nuevo sistema también resolvería este problema. Ella enfatizó que en el 50 por ciento de los casos, el propietario simplemente les quita las propinas a los trabajadores, tal vez devolviéndoles algo, pero generalmente tomándolas como ganancia. Sin embargo, no podrían hacerlo en el caso del cargo por servicio, ya que significaría un ingreso garantizado para el personal. La semana pasada, el Sindicato envió su carta de apoyo sobre la presentación a la Agencia de Turismo de Hungría.
Según László Könnyid, presidente de MSZÉSZ, la cantidad de restaurantes que ya aplican el cargo por servicio varía de una región a otra, pero esta cifra es mayor en la capital que en el país. Agregó que no esperan mayores ingresos por el cargo por servicio, pues su único fin es mantener a los empleados y popularizar la profesión. Él piensa que tendría algunos resultados beneficiosos, por lo que el presupuesto también obtendría algo de dinero adicional.
El presidente señaló que las propinas y el cargo por servicio no son lo mismo, aunque los huéspedes tienden a creerlo. Hizo hincapié en que las propinas están sujetas a impuestos, más precisamente, debería ser así, pero solo alrededor de un centenar de empleados las devuelven actualmente anualmente. Como mencionó, si los devolvieran, pagarían muchos más impuestos de los que tienen que pagar después del cargo por servicio. Creó el sistema de cargo por servicio en 2005 debido a esto, pero solo como una opción opcional. Según László Könnyid, esta es una estructura transparente y controlable, que es parte del sistema tributario, y al final son los empleados quienes la obtienen. A diferencia de las propinas, no depende de la buena o mala intención del propietario.
Según la Oficina Central de Estadística de Hungría, el salario medio de los empleados que trabajan en la industria de la restauración no alcanza los 500 EUR brutos. Sin embargo, mno.hu preguntó a los empleados que este aumento salarial de unos pocos puntos porcentuales está lejos de ser suficiente, podrían ganar tres veces el dinero en Austria en el mismo puesto. Algunas personas que visitan restaurantes con regularidad también dijeron que a menudo se han sentido estafadas, porque solo más tarde se dieron cuenta de que el cargo por servicio se había ocultado en la factura y ya habían dado propinas. Ninguno de los encuestados está de acuerdo con este posible nuevo sistema, ya que les gusta dar dinero extra en caso de estar satisfechos con la ración.
La reducción del IVA es más necesaria
Nepszava ha preguntado a algunos dueños de restaurantes en el lago Balaton, quienes no están de acuerdo con la presentación. Según Henrik Hoffman, presidente de la Asociación de Turismo de Balaton y propietario del hotel, el cargo por servicio obligatorio no sería más que una única subida obligatoria de precios. Piensa que una mayor reducción del IVA sería una mejor solución.
El IVA de la hostelería descendió al 18 por ciento este año, mientras que el año que viene bajará aún más al 5 por ciento, y según el experto, la subida de los salarios ya ha comenzado en el sector. “El próximo año daremos un paso aún mayor, podemos alcanzar el 70 por ciento de los salarios que reciben las personas en la industria de la restauración en Austria. Este puede ser el límite psicológico que quizás haga que cada vez más personas se queden en casa y no trabajen en el extranjero”, dijo el experto a Népszava.
CE: bm
Fuente: mno.hu
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