Preocupante escasez de mano de obra en la industria hotelera húngara, ¿regresarán los empleados?
40-50 mil personas abandonaron el sector de la hostelería, y no piensan volver, nunca. Esto afectará en gran medida al turismo, especialmente en lo que respecta a los precios. Los datos de la Oficina Central de Estadística (KSH) muestran que 193,000 2019 personas trabajaron en la hostelería en 2020. En 177,000, este número cayó por debajo de XNUMX XNUMX.
En Hungría
El coronavirus ha supuesto un duro golpe para los sectores del turismo y la hostelería. En un artículo anterior de junio, informamos que los solicitantes de empleo con habilidades modestas podían obtener los trabajos por los que había habido competencia 5 años antes. Otra información sorprendente fue que los gerentes y vendedores tuvieron que asumir tareas de limpieza debido a la escasez de mano de obra.
En agosto, Daily News Hungría escribió que la escasez de mano de obra seguía siendo uno de los mayores problemas. Los chefs y los camareros estaban en demanda, los invitados se redujeron en número y los empleadores intentaron compensar la escasez de mano de obra contratando trabajadores estudiantes. Mientras tanto, la mano de obra se volvió un 20% más cara y las materias primas se volvieron un 10% más caras. En septiembre trajimos malas noticias. Uno de los restaurantes húngaros más antiguos de Budapest cerró después de casi 140 años. Leer sobre el desafortunado evento. AQUÍ.
La escasez de mano de obra parece empeorar día a día, y ningún país es una excepción.
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En todo el mundo
napi.hu escribe que en los Estados Unidos, 892,000 personas renunciaron a sus trabajos. La mayoría de ellos trabajaban en la hostelería. En Italia, la escasez de mano de obra en el sector se estimó en un 10%. El 42% de las empresas que operan hoteles e instalaciones de hospitalidad estaban preocupadas por la escasez de mano de obra en Alemania. En Grecia, el 20% de los ex empleados dejaron sus trabajos. La gran mayoría de ellos nunca quiere volver a sus puestos anteriores.
La escasez de mano de obra húngara también tiene sus consecuencias negativas.
László Kovács, presidente de la Asociación Húngara de la Industria de la Restauración, dijo que faltaban entre 40 y 50 mil personas de la hostelería, y la mayoría de ellos nunca planea volver. Hay gente que volvió a sus trabajos anteriores, pero mucha gente encontró trabajo en otros campos. Algunos de ellos trabajan en comercio o construcción, pero TI también fue una opción de carrera atractiva para ellos. Los ex empleados de hostelería, en algunos casos, están dispuestos a ganar menos dinero en un trabajo más estable.
Muchos solicitantes de trabajos de hostelería ahora tienen expectativas poco realistas cuando negocian sus salarios. Las materias primas y los salarios siguen siendo los mismos que en el verano o posiblemente se encarecen.
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Fuente: napi.hu, DNH
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