Nunca adivinarías en qué industria Hungría es una potencia importante
En un futuro cercano, Hungría podría convertirse en uno de los principales actores en el mercado de proteínas de insectos. Se está construyendo una nueva instalación industrial en las cercanías de Budapest, que utilizaría prácticas respetuosas con el medio ambiente para acceder a un nuevo segmento de mercado.
Los expertos predicen que el mercado de proteínas de insectos crecerá considerablemente en los próximos años. Una empresa húngara, que recibió una inversión de HUF 7 mil millones (EUR 18 millones), se está preparando para explotar el potencial del nuevo mercado. Los directores fueron entrevistados por forbes.hu.
István Nagy fundó Agroloop hace seis años y recibió el apoyo de Climate KIC, la principal iniciativa de innovación climática de la UE. Como ex ingeniero mecánico, que se desilusionó con el mundo corporativo, comenzó a estudiar las oportunidades industriales de los insectos en la Universidad e Investigación de Wageningen en los Países Bajos.
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Después de discutir el proyecto con un antiguo compañero suyo en una reunión de clase, establecieron una base de investigación. Allí intentaron aprender sobre el comportamiento animal y experimentar con tecnologías, ingeniería y diferentes mezclas de alimentos.
Varios nuevos inversores más tarde, la empresa está estableciendo una nueva fábrica cerca de Budapest. En lugar de dirigirse a los consumidores, lo que podría ser arriesgado en Hungría, están tratando de posicionarse como un proveedor de alimentos alternativo para las granjas y las mascotas domésticas.
Sustitución de importaciones insostenibles
Como señalaron, la mitad de la proteína alimenticia utilizada en Hungría proviene de las importaciones, como la soja transgénica de América del Sur. Para cultivar soya, los agricultores sudamericanos están deforestando el Amazonas. Agroloop ofrece una alternativa más sostenible y respetuosa con el medio ambiente.
La planta de 13,000 metros cuadrados recién terminada recibirá 60 toneladas de materia prima por día, 18,500 toneladas por año, de las cuales se producirán 3,000 toneladas de gránulos para mejorar el suelo, 1,400 toneladas de proteínas para piensos y 300 toneladas de grasas para piensos por año.
Para alimentar a los insectos en la granja, dependen de proveedores locales. “Nuestra política es obtener la mayoría de nuestras materias primas en un radio de 100 kilómetros”, dice Rajmond Percze, Gerente General de Agroloop.
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Están reutilizando orujo de la industria del jugo de manzana u otros subproductos de la elaboración de cerveza, como tallos de malta, partes no utilizadas de maíz o incluso salvado de trigo.
En los últimos meses, las fábricas de baterías y su enorme consumo de agua estuvieron en el centro del debate público. Sin embargo, la nueva fábrica de Agroloop se gestionará de una forma mucho más ecológica.
Un kilogramo de concentrado de proteína de soja requiere 500 litros de agua. La nueva fábrica requerirá solo 10 litros de agua para una cantidad equivalente de proteína de insectos.
“Las emisiones de gases no deben olvidarse. Para hacer soya, primero se limpia la selva tropical. Luego se envía a Europa y se alimenta al animal, que lo digiere de manera ineficiente. Ahora la industria agrícola está comenzando a comprender cuán importante es la circularidad”, dijo el Sr. Percze.
Fuente: forbes.hu
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3 Comentarios
Está bien, que exporten esto a veganos impresionables y demás en Occidente, pero no saborearé ninguno de sus productos, ciertamente no mientras Klaus y compañía. siga dándose un festín con suntuosos bistecs y langosta en sus "conferencias" de Davos.
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