Mistä löytää paras kalakeitto Budapestista? KUVAT + REsepti
Yksi Unkarin tunnetuimmista ruoista on kalakeitto. Vaikka ihmiset eivät yleensä yhdistä maata kalaruokiin, paikalliset ja turistit rakastavat tätä suolaista herkkua. Näytämme sinulle Budapestin parhaat kalakeiton ruokapaikat. Lisäksi jaamme reseptin siltä varalta, että haluat tehdä tämän unkarilaisen erikoisuuden kotona.
Ravintola Kispesti Halásztanya
Kuuluisa panimo Antal Dréher rakensi Halásztanyan vuonna 1938. Rakennuksen erityispiirteitä ovat satoja vuosia vanhat Transilvanian lehtikuusipylväät.
Ravintolaa ylläpitää Papp-perhe, joka teki siitä maailmankuulun.
Maistamme Pappin luuttomia kalakeittoja, kalaruokia ja muita unkarilaiselle keittiölle tyypillisiä erikoisuuksia.
Szeged Halászcsárda Budapest
Ensimmäinen, alkuperäinen Szegedin kalastajataverna Budapestissä avattiin vuonna 2010. Se sijaitsee Unkarin pääkaupungin keskustassa Elizabeth- ja Liberty-sillan välissä.
Szeged tunnetaan erinomaisista karppistaan ja punaisista paprikoistaan.
Siten ei vain kypsennysmenetelmä, vaan myös ainekset ovat aitoja Szegedistä. Omistaja Sándor Frankin nimi liittyy myös yhteen Unkarin arvostetuimmista ja vanhimmista gastronomisista festivaaleista, Szegedin kansainvälisestä Tisza-kalafestivaalista, koska hän on sen pääjärjestäjä.
Halkakas kalakaupat
Vuonna 2012 Budapestissa avattiin ensimmäinen ravintola, jossa käytetään vain tuoretta kotimaista kalaa. Tämä oli Halkakas. Heidän tavoitteenaan on edistää makean veden kotimaista kalaa.
Perinteisten unkarilaisten kalaruokien lisäksi voimme maistella myös muita erikoisuuksia.
Kala-annoksia täydentävät käsintehdyt oluet ja unkarilaiset hedelmäsiirapit.
Resepti
Jos haluat mieluummin tehdä oman kalakeiton, voimme auttaa sinua siinä. Muista, että on olemassa useita tapoja valmistaa tämä ainutlaatuinen unkarilainen ruokalaji. Tässä artikkelissa toimme sinulle reseptin funzine.hu.
Ainekset:
- 2 kg karppia, jos mahdollista
- 20 dkg sipulia
- 10 dkg vihreää paprikaa
- 10 dkg tomaatteja
- 3 dkg punaista paprikaa
- 5 dkg pritamiinipippurisosetta
- suolaa
- kuuma punainen paprika
Valmistelu:
- Puhdista kala ja poista sisäpuoli. Fileoita tarvittaessa ja aseta laudalle nahkapuoli alaspäin. Leikkaa se terävällä veitsellä kahden sormen paksuisiksi viipaleiksi ja suolaa ne.
- Kaada vesi kattilaan, lisää luut, viipaloitu sipuli, tomaatti ja pippuri. Jos sinulla on pää ja evät, voit myös lisätä ne.
- Lisää suola ja punainen paprika keittämisen jälkeen.
- Keitä tunti ja siivilöi se sitten toiselle pannulle isokokoisella pastasiivilällä.
- Laita viipaloidut kalat suodatettuun mehuun ja kypsennä sisäfilee miedolla lämmöllä.
- Lisää kuumaa pippuria ja suolaa maun mukaan.
- Kalakeittoa ei saa sekoittaa, vaan vain hieman ravistaa kypsennyksen aikana!
- Juhlista Unkarin 1848 vallankumouksen vuosipäivää näillä resepteillä
- Viisi suurinta kulttuurishokkia, jotka ulkomaalaiset lukijamme kohtasivat Unkarissa
Lähde: funzine.hu, Facebook
ole hyvä ja tee lahjoitus täällä
kuuma uutiset
Mitä tapahtui tänään Unkarissa? – 11
Unkarin liikkuvan kaluston tuotanto elvytetään Kiinan avulla
Budapest 10 parhaan Euroopan kohteen joukossa taiteen ystäville
Onko sinulla ongelmia Wizz Airin lennon kanssa? Soita tähän "salaiseen" puhelinnumeroon penniä varten!
Pääministeri Orbán: EU-vaalit kesäkuussa ratkaisevat Euroopan historiassa
Unkari yhdistää Itävallan ja Balkanin Kiinan avustuksella ja Euroopan ylimmän rajanylityspaikan avulla