10 plats et boissons hongrois emblématiques que vous devez essayer à Budapest
Monde de la nourriture et des boissons a dressé une liste des 10 meilleures choses que tout le monde devrait essayer à Budapest, et a également ajouté où les trouver lors de la visite de la capitale hongroise. La liste contient les plats et boissons traditionnels hongrois les plus emblématiques à tomber par terre. Les recettes de bon nombre de ces plats peuvent être trouvées dans la série « Recettes de la semaine » du Daily New Hongrie.
Soupes
1. Soupe du pêcheur (Halászlé)
Hongrois soupe du pêcheur est similaire au paprikash de poisson, mais avec plus d'eau. Cette délicieuse soupe épicée est généralement préparée à partir de carpes pêchées dans le Danube. La recette repose sur la poudre de paprika traditionnelle, qui donne la couleur rouge vif à la soupe. Les versions les plus célèbres de la soupe des pêcheurs sont : la soupe des pêcheurs de Baja, Szeged et de la région de Tisza. Vous pouvez déguster cette soupe dans de nombreux endroits à Budapest, par exemple au restaurant Horgásztanya.
2. Goulasch (Gulyás)
Goulache est l’un des plats hongrois (sinon le n°1) les plus célèbres. Le goulasch est un ragoût riche à base de viande et de légumes et avec beaucoup de paprika. Traditionnellement, il est fabriqué à partir de bœuf, mais vous pouvez également trouver du goulasch à base de porc ou de poulet. Vous pouvez essayer le goulasch dans presque tous les restaurants de Budapest, mais pour une expérience culinaire unique, vous pouvez vous rendre au restaurant Vagon ou au Gettó Gulyás.
Plats principaux
3. Poulet Paprikash (Csirke paprikás)
Paprika de poulet a tout ce qui caractérise la cuisine hongroise : paprika, poivre, oignon, ail, vert, poivron, tomate, viande et crème sure. Ce plat contient une sauce crémeuse dans laquelle la viande de poulet est mijotée pendant plus d'une heure. Traditionnellement, il est servi avec des boulettes aux œufs appelées nokedli. Vous pouvez essayer ce plat hongrois très populaire chez Paprika Jancsi, Budapest.
4. Lecsó hongrois
Plusieurs nations ont leurs propres versions de ce repas (par exemple la ratatouille française). Hongrois Lecso est essentiellement un ragoût de légumes à base de tomates, de poivrons jaunes et d'oignons. Les légumes sont assaisonnés de sel et de poudre de paprika. Les amateurs de viande mettent souvent des saucisses dans leur lecsó, mais la version originale de ce repas est faite sans viande. Lecsó est généralement servi avec du pain et une boule de crème sure. Il n'y a pas beaucoup de plats hongrois traditionnels végétariens, donc Lecsó est vraiment un repas incontournable pour les végétariens visitant la capitale. Vous pouvez l'essayer au restaurant M10 à Buda.
5. Solet
Le Sólet est un ragoût à base de haricots rouges, d'oignons, d'orge et de paprika. C'est traditionnellement un plat juif hongrois. Le Sólet est généralement servi avec un œuf entier ou coupé en deux comme garniture. Vous pouvez le déguster au cœur du quartier juif de Budapest, au restaurant Kőleves.
6. La street food hongroise : Lángos
Le Lángos est une pâte frite servie avec une variété de garnitures. Cependant, le Lángos hongrois traditionnel est servi avec de l'huile d'ail, de la crème sure et du fromage râpé. Vous pouvez trouver les meilleurs lángos sur les différents marchés alimentaires de Budapest, comme les Halles du Grand Marché, ou visiter le restaurant Lángos Papa.
Pour le dessert
7. Génoise (Boulettes de Somló)
Indiscutablement, la génoise est l'un des desserts hongrois les plus célèbres. Ce dessert est la rencontre de plusieurs couches savoureuses. C'est une bagatelle faite avec trois génoises aromatisées différentes, de la crème, des raisins secs ainsi que des noix et une sauce au chocolat. Ce dessert a été fait pour la première fois pour l'exposition universelle en 1958, et il est devenu un succès instantané. Vous pouvez essayer ce dessert directement au restaurant où il a été créé : Gundel.
Boissons
8. Éclaboussure
Fröccs est la boisson la plus simple et la plus merveilleuse à boire par une journée chaude : c'est essentiellement du vin mélangé à de l'eau gazeuse. Il existe de nombreuses versions de fröccs avec des noms différents, en fonction du rapport vin/soda. Comme les vins hongrois sont délicieux, les fröccs aussi. Vous pouvez commander des fröccs dans littéralement tous les bars de Budapest, mais World of Food & Drinks vous le recommande Simple pour l'expérience fröccs la plus authentique.
9. Palinka
Brandy est probablement la boisson alcoolisée hongroise la plus connue. C'est un shot fort, traditionnellement distillé à partir de différents types de fruits : prunes, poires, pêches, cerises, raisins, etc. La Pálinka est généralement dégustée avant de manger (pour aider l'appétit) et à la fin d'un repas (pour faciliter la digestion). La qualité et la pálinka faite maison sont excellentes, mais restez à l'écart des pálinka étrangement bon marché. Vous pouvez essayer 250 pálinkas premium de différentes saveurs chez Abszolut Palinka.
10. Barres de lait
Boire du lait dans des bars à lait dédiés est une tradition relativement nouvelle à Budapest. Les bars à lait ouvrent tôt le matin pour accueillir tous ceux qui s'arrêtent pour une tasse de café ou de lait et un petit déjeuner en route pour commencer leur journée.
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La source: www.worldoffoodanddrink.worldtravelguide.net
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3 Commentaires
[…] Au cas où vous auriez essayé d'autres plats à Budapest, n'oubliez pas de partager avec nous dans les commentaires, nous aimerions sûrement goûter cela lors de notre prochaine visite à Budapest. Vous cherchez à explorer plus d'options pour manger de la nourriture à essayer à Budapest. […]
Vous êtes une personne très intelligente!
Cung câp phân đạm cá
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