10 mots essentiels en hongrois #2 – Cuisine hongroise traditionnelle
Un de nos lecteurs m'a donné un indice dans un commentaire, je n'ai donc pas eu à réfléchir longuement pour trouver le prochain sujet de cette série d'articles qui s'est avérée être une réussite.
Selon Gotohungary.com, qui est un site étonnant exploité par la hongroise Tourism Zrt. :
"La cuisine hongroise est une synthèse d'anciens composants asiatiques mélangés à des éléments germaniques, italiens et slaves".
Je ne veux en aucun cas répéter ce que dit l'article de Gotohungary.com, mais ils ont raison de souligner un fait important sur la cuisine hongroise. Du point de vue de la culture et des traditions, à l'instar des États-Unis, notre pays est un creuset. Il y avait beaucoup d'allées et venues ici dans le bassin des Carpates. C'est aussi l'une des caractéristiques les plus frappantes de la cuisine hongroise. C'est peut-être la raison pour laquelle tant d'étrangers aiment la cuisine hongroise et veulent retourner dans le pays.
Voici venir les mots :
pörkölt – ragoût
gulyás leves - soupe de goulache
halászlé - soupe du pêcheur
töltött káposzta - chou farci
pálinka – „eau-de-vie de fruits”
kolbász – saucisse
kürtőskalács - gâteau de cheminée
somlói galuska - "une génoise renversée avec une riche sauce au chocolat et garnie de crème fouettée légère"
dobos torta - "une génoise recouverte d'une crème au beurre au chocolat moelleuse surmontée d'une fine tranche de caramel"
palacsinta - crêpe
N'hésitez pas à compléter la liste en commentaire !
curiosité:
"J'ai une dent sucrée." (FR)
Édesszájú vagyok. (HUN) - "J'ai une bouche douce."
écrit par Magonyi Magdolna
Photo : magyarkonyhaonline.hu
La source: http://gotohungary.com/traditional-food
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