Le paprika spatial hongrois est meilleur que celui de la NASA
Des chercheurs hongrois ont fait pousser des poivrons dans un bioréacteur. C'est ainsi qu'ils ont réinterprété la culture sous serre. Les piments créés par les chercheurs sont riches en vitamine C, en nutriments et, bien sûr, en saveur. Cette technologie, qui peut également être utilisée dans l'espace, pourrait apporter une solution à la crise alimentaire du futur.
paprika hongrois
Lors de l'exposition Dreamers of Dreams 20 dans le parc Millenáris de Budapest, les visiteurs peuvent voir et même goûter des poivrons fabriqués avec la nouvelle technologie. Les experts du groupe de recherche sur la nutrition spatiale de l'Université de Debrecen ont déjà récolté plusieurs fois leurs piments spéciaux. Les chercheurs cultivent le légume hongrois populaire dans un bioréacteur.
Miklós Fári, professeur à l'Université de Debrecen, dirige la recherche. Fári a dit index.hu que le « piment de l'espace » qu'ils ont développé a exactement le même goût que les poivrons cultivés dans des conditions conventionnelles. Les tests de l'équipe de recherche montrent que leurs poivrons sont riches en nutriments, en vitamine C et en carotène. Tout comme les poivrons ordinaires. En effet, le feuillage du poivre de l'espace est comestible car il n'a pas été traité avec des substances artificielles. Le biologiste des plantes dit que ça a plutôt le goût de la roquette.
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Ancienne technologie
La technologie de l'agriculture verticale existe déjà à l'étranger, par exemple aux Pays-Bas et au Japon. La méthode est utilisée pour approvisionner la population en aliments frais. « Dans les métropoles de plusieurs millions d'habitants, l'approvisionnement de la population en produits frais est un problème majeur de logistique et de production. L'agriculture urbaine fermée est une réponse réaliste à ce problème », a déclaré Miklós Fári.
Le paprika est un Hungaricum bien connu dans le monde entier.
Albert Szentgyörgyi a reçu le prix Nobel en 1937 pour ses recherches sur le paprika. Fári pense que le paprika est la culture d'élite de la science.
Mieux que la NASA
Dans les années 1980, l'Université du Nouveau-Mexique a créé une variété de poivre qui nécessite moins de lumière et d'eau. Il a ensuite été inclus dans le programme de cultures spatiales de la NASA. Les graines de piments Hatsch ont été semées au Kennedy Space Center et lancées dans l'espace en 2021. Les membres de l'Expédition 66 ont pu goûter les premiers piments cultivés dans l'espace en octobre.
Les expériences du Space Nutrition Research Group de l'Université de Debrecen ont été menées en parallèle. La méthode était la même, mais ils expérimentaient une variété de poivre hongrois. L'équipe hongroise a demandé un échantillon de piments de la NASA à des fins de comparaison, écrit unideb.hu.
«Le piment rouge produit plus de feuilles et moins de fruits que le paprika hongrois, tandis que le premier produit une partie de fruit pour six parties de feuille, le nôtre produit deux parties de fruit par partie de tige et de tête de feuille en raison d'une meilleure efficacité de la photosynthèse. De plus, la version domestique nécessite moins d'énergie pour produire, moins de lumière et de nutriments », a résumé Fári.
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La source: index.hu, unideb.hu
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2 Commentaires
Numéro un : la NASA ne l'appelle pas « paprika » et numéro deux, le « paprika » était inconnu des Magyars jusqu'à ce que les Ottomans envahissent et occupent les terres magyares. Ils ont introduit le « paprika » en Hongrie.
Le paprika hongrois est un ingrédient régulier de ma cuisine. Ayant un père hongrois qui était aussi un bon cuisinier, le paprika était un ingrédient régulier dans ses plats préparés. On pourrait dire que je suis une Américaine qui a été élevée au paprika hongrois ! 🙂