Des mains étrangères au cœur des Hongrois : le célèbre chocolat Boci revient chez lui !
Selon G7, ces marques bien-aimées, qui appartiennent à l'entreprise basée en Suisse depuis la période de privatisation qui a suivi le changement de régime, ont été initialement acquises aux côtés de la célèbre entreprise de confiserie Szerencs. Parmi les produits phares de la confiserie Szerencs, le chocolat Boci reste l'une de ses créations les plus anciennes et les plus appréciées.
Le voyage du chocolat Boci
L'histoire de la barre chocolatée Boci remonte à 1927, lorsqu'elle est apparue pour la première fois dans les magasins sous le nom de Szerencs. Cependant, son emballage présentait une vache, ce qui a amené les clients à l'appeler affectueusement « Boci » (vache en hongrois), un nom qui a ensuite été officiellement adopté par le fabricant.
Avant la Seconde Guerre mondiale, Szerencsi était devenue la plus grande confiserie du pays. Cependant, en 1944, l'usine fut confrontée à des perturbations. Allemand les soldats ont envahi la zone. Le directeur a néanmoins réussi à empêcher le retrait des machines. Malgré cet effort, l'approvisionnement de l'usine en fèves de cacao a été interrompu, limitant la production au nougat, aux gaufrettes et aux confiseries sucrées. L'usine a ensuite été nationalisée en 1948, continuant sous le nom de Société de confiserie Szerencs.
La résurgence du Boci a été attendue au milieu des années 1950, dans un contexte d'efforts visant à améliorer la qualité et la variété du chocolat. En 1955, le Boci réapparut, au prix de 80 pfennigs (monnaie hongroise), gagnant rapidement en popularité alors même que le prix du pain s'élevait à trois forints le kilo. Ce renouveau a marqué un retour à la faveur des consommateurs, souligné par son prix abordable par rapport aux autres biens de l'époque ; par exemple, le chocolat aux cacahuètes coûte 3.6 forints au cours de cette période.
Dans les années 1960, le prix de la barre chocolatée Boci a été réduit à 50 pfennigs et sa qualité a été améliorée. Cependant, dans les années 70, des inquiétudes sont apparues concernant la qualité décroissante du chocolat hongrois, les journalistes se demandant ce qui avait changé dans le processus de production qui avait conduit à ce déclin.
À la fin des années 1980, des efforts ont été entrepris pour rénover l'usine de chocolat, moderniser les machines, étendre le réseau d'entrepôts et améliorer la technologie afin d'améliorer la qualité du chocolat au lait et la diversité des produits. Malgré ces efforts, certaines plaintes en matière de qualité ont persisté, les fabricants les attribuant à des problèmes de stockage chez les détaillants et les distributeurs, comme le soulignent des cas tels que la prolongation manuelle des dates de péremption des boîtes de chocolat, ce qui a soulevé des inquiétudes quant à l'intégrité du produit et à la confiance des consommateurs.
En 1991, Nestlé a acquis la chocolaterie Szerencs par privatisation, injectant des investissements importants, environ deux milliards de HUF, pour améliorer sa qualité. Cet investissement s’est accompagné d’efforts marketing robustes.
Malgré les rumeurs de déclin, le directeur de l'usine a affirmé la présence durable de Boci en 1995, citant l'amélioration de la qualité et une publicité efficace. L'année suivante, Nestlé élargit la marque avec de nouveaux produits. Cependant, en 2004, Nestlé a délocalisé la production de Boci en République tchèque, réutilisant l'usine de Szerencs pour les articles Nescafé et Nesquik.
Cette décision a suscité des réactions notables, faisant écho à des changements similaires dans l'industrie, comme la délocalisation de Kraft Foods à Bratislava, entraînant des fermetures d'usines en Hongrie.
Ces derniers temps, une tendance est apparue en Hongrie selon laquelle les marques, à l'origine hongroises mais acquises plus tard par des entités étrangères après le changement de régime, reviennent à la propriété nationale du secteur. Des exemples notables incluent Nestlé qui a renoncé à la marque « Szerencsi » sur ses confiseries en 2018 au profit de Szerencsi Bonbon Corporation. De plus, en 2021, Nestlé a transféré la marque de cacao Szerencsi et l'emblématique chat rouge avec un arc à la ville, permettant à Szerencsi Bonbon de les utiliser sous licence gratuite.
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