Autre victime : l'un des meilleurs restaurants gastronomiques de Budapest ferme
Le meilleur restaurant gastronomique du 4e arrondissement de Budapest, Újpest, où est préparé le meilleur menu du midi de la région, ferme ses portes. Le restaurant a ouvert pendant la pandémie et ferme maintenant en raison de factures de services publics inabordables. L'Ételműhely Gourmet Kantin és Bár est ouvert jusqu'au 30 septembre.
Ouvert pendant la pandémie
À l'été 2020, lors de la première vague de la pandémie de coronavirus, Dóra Iklódi et le chef Barnabás Hack ont ouvert un restaurant sur la place principale d'Újpest, Szent István tér, nlc.hu écrit. C'est l'année où l'industrie hôtelière a commencé à faire face à de sérieuses difficultés. Cependant, certains professionnels déterminés n'ont pas été dissuadés d'ouvrir même par la menace d'une éventuelle fermeture.
Commencé comme un restaurant à domicile
C'est le cas d'Ételműhely, qui fait son entrée sur la scène hôtelière de la capitale en tant que restaurant à domicile. Un an plus tard, l'Ételműhely Gourmet Kantin és Bár ouvre à ses côtés. Ses opérateurs sont aussi un couple dans la vie, Dóra Hack-Iklódi est l'auteur du gastroblog Wander Food Wonder et Barnabás Hack est un nom bien connu dans le monde des chefs.
Auparavant, il a cuisiné chez Stereo Chef à Óbuda, puis il a travaillé dans les cuisines des meilleurs restaurants hongrois tels que Costes, étoilé Michelin, et Platán à Tata, qui a été élu meilleur restaurant rural du pays cette année.
Un restaurant spécial
Pendant un an, le restaurant a fait la promotion d'Újpest comme un restaurant de style maison avec le message que la haute gastronomie ne peut pas se limiter au centre-ville et à Buda. En conséquence, des invités de North Pest, Dunakeszi, Göd et Fót sont également venus au restaurant du couple. Un an plus tard, dans l'esprit d'une restauration plus traditionnelle, l'Ételműhely Gourmet Kantin és Bár voit le jour, proposant aux clients des menus à la carte et à petit prix le midi.
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Leur menu du déjeuner hebdomadaire à partir de 1890 HUF (EUR 4.67) était de loin le meilleur rapport qualité/prix de la région. De plus, le magret de canard rosé avec gnocchis de patates douces et pousses d'épinards au menu du restaurant était une très bonne affaire à 3790 HUF (EUR 9.36) pour cette qualité et ce design, comme nlc.hu le met.
L'Ételműhely Gourmet Kantin és Bár attend les clients affamés jusqu'au 30 septembre.
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La source: nlc.hu, Facebook
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